נתקעתי עם כ 2 ק"ג בטטות יפות והתנור התקלקל.
רציתי לעשות מהן פירה עם בצל מטוגן.
האם אפשר להגיע לתוצא דומה גם בבישול בטטות, או אידוי?

תודה על העצה

אתה יכול להכין פירה של תפוא רגיל בשילוב בטטות יוצא טעים מאוד
אתה יכול להכין רק פירה בטטה

הן לא ממש מתפוררות תלוי עד כמה תחכה בבישול שלהן

בכל אופן היום אכלתי מרק בטטה נהדר! אצל אחות של אהובי!!

עריכה: מתכון מדוייק יותר
3 בטטות גדולות או 4 בינוניות
3 תפו"א
לקלוף ולשים במים להרתחה עד לריכוך
מים 2-3 אצבעות מעל לגובה הבטטות

אחכ לטחון בבלנדר ידני
שימו לב כשאתם טוחנים עדיף להוסיף מים אחכ מאשר שיהיה עודף...- לגבי סמיכות במרק
ואז להוסיף
1-2 שיני שום בינוניות - לפי העדפה
מלח ,אגוז מוסקט
אפשר מעט שמנת לבישול או אפשר בלי.

יצא טעיםםםםםםםםםםםםםםם!!1

אפשר להכין גם צ'יפס בטטה, הולך נהדר עם יוגורט !
_____________________________________



הבלוג : http://www.Ugiyot.com
הגלריה : http://pbase.com/the_cheff

© 2004- כל הזכויות שמורות ל The Cheff, כל המעוניין להשתמש בטקסט או בתמונות (המוחתמות) המצורפות להודעה זו מוזמן לפנות במסר פרטי.

כפי שהשף כבר רמז לך, צ'יפס בטטה הוא בהחלט אופציה מצויינת. זה, כמובן פותח לך את כל האפשרויות של טיגון רגיל וטיגון עמוק.
אם יש לך טוסטר אובן - זו חלופה בזעיר ענפין לתנור, וזה אומר שאתה יכול לחלק את הבטטות לחלקים קטנים יותר ולצלות אותן.
אפשרות נוספת היא המיקרו.
זו אמנם לא העונה, אך בטטה, ממש כמו תפוח אדמה, אפשר לצלות כמו שהיא, או עטופה ברדיד אלומיניום, בין גחלי מדורה. כחלופה לזה - השתמש במנגל, או במנגל חשמלי, או במחבת מחורץ על הגז, עם כיסוי מתאים.
אם כלו כל הקיצין - קח סיר ובשל לך את הבטטות: לא חשוב אם יתפוררו, במידה ואתה רוצה פירה. אם תבשל אותן בפרוסות עבות, תוכל אח"כ לפרוס לחתיכות קטנות יותר, ולהשתמש בהן בכל מיני סלטים מעניינים.

הפתרון שמצאתי היה הפתרון השמרני.
בישלתי את הבטטות כמו תפו"א. ייבשתי לאחר ניקוז המים
הוספתי בצל מטוגן ותבלינים סטנדרטים
ויצא פירה "מעניין".
העיקר שאכלו.
לדעתי, פירה תפו"א טעים יותר.ן

אני מסכים אתך לגבי העדפתך לפירה תפ"א. הבעיה עם הבטטה היא המתיקות שלה. בכותרת שמתי מרכאות, כי זו לא בעיה אמיתית אם אתה יודע כיצד לנצל תכונה זו. אפשר למשל לשלב פירה בטטה עם אורז, לכדי "RICE PUDDING" מתוק, אולי עם צימוקים, כקינוח. אפשר לשלב את הבטטה עם עוף צלוי בפירות - מנה מתקתקה כשלעצמה, כך שלא יווצר ניגוד טעמים. אפשר לשלב בטטה מבושלת או צלויה בסלט, יחד עם מרכיב מתוק אחר, כמו למשל פלחי תפוז/אשכולית/פומלה. אם אתה הרפתקן יותר - ישנם מתכונים סיניים ומתכונים מתאילנד וויאטנם, שהעיקרון בהם הוא שילוב של חמוץ-מתוק, או חריף-מתוק, וזה רק "מהמותן"..........

בחג האחרון הכנתי פירה עם בטטה ותפו"א ביחס של 50:50. יצא מצויין.
אשתי הוסיפה לזה דבש (פשוט כי היה על השולחן...) ולטענתה היא "עלתה פה על משהו"

דבר נוסף הוא לביבות בטטה. שוב, בדיוק כמו לביבות תפו"א (לטקעס), רק עם בטטה. יוצא מעדן.

לבלוג שלי - Sandbox

Pinky: Ha ha ha ha, Troz!
Brain: What is troz?
Pinky: Why that's Zort in a mirror. Huh huh, Troz!

הנה משהו ל"על האש" הבא:
צולים בטטות על הפחמים
חוצים אותן לשנים
מורחים את פנים הבטטה בתערובת של דבש, שום ואזוב קצוץ. מי שלא אוכל בשר (או שלא שומר כשרות) יכול להוסיף קוביה של חמאה מלוחה.

There are three kinds of lies: lies, damned lies, and statistics

"After the uprising of the 17th of June the Secretary of the Writers Union had leaflets distributed in the Stalinallee
stating that the people had forfeited the confidence of the government and could win it back only by redoubled efforts.

Would it not be easier in that case for the government to dissolve the people and elect another?" -Bertolt Brecht

I remember very vividly, a few months after the famous pacifist resolution at the Oxford Union visiting Germany and having a talk with a prominent leader of the young Nazis. He was asking about this pacifist motion and I tried to explain it to him. There was an ugly gleam in his eye when he said, "The fact is that you English are soft". Then I realized that the world enemies of peace might be the pacifists - Robert Hamilton Bernays -

תסלחו לי על דברי הכפירה,אבל לא המציאו איזה מכשיר שיודע לבשל בלי גוף חימום? מיקרו משהו?

בקיצור, בטטה אחרי 10-20 דקות במיקרוגל היא חטיף מצוין, או בסיס לכל מיני מאכלים.

על מג"דים אין שירים, רק כתובות בשירותים.

http://www.baking.co.il