האם אפשר להכין קרם בלי להשתמש בשמנת מתוקה(קצפת)?

תודה.

חתימתכם הוסרה כיוון שלא עמדה בחוקי האתר. לפרטים נוספים לחצו כאן. תוכלו לקבל עזרה להתאמת החתימה לחוקים בפורום חתימות וצלמיות.

את יכולה להשתמש בקרם פטיסייר http://food.nana10.co.il/Recipe/?RecipeID=3732

קרם פטיסייר -
המילוי הקלאסי לטארטים, פחזניות וכל דבר אחר שדורש מילוי. גם כאן אפשר לגוון ולהוסיף, אבל קודם צריך לשלוט בבסיס
קטגוריה:
קינוחים
-

500 מ"ל חלב
100 גרם סוכר
1 מקל וניל
4 חלמונים
40 גרם קורנפלור
50 גרם חמאה רכה

אופן ההכנה:

1. להרתיח חלב ומקל וניל חצוי.

2. לטרוף חלמונים קורנפלור וסוכר.

3. לשפוך את החלב הרותח לתערובת החלמונים, לערבב ולהחזיר לסיר. מרתיחים שוב תוך ערבוב עד שהקרם מסמיך.

4. להוריד מהאש ולהוסיף את החמאה הרכה. לצקת את הקרם לכלי, לעטוף בניילון נצמד ולקרר כשעה.

אל תהיה קטנוני

באמת?

כשאין בבית שמנת מתוקה, ובכל זאת צריך דחוף, כל מה שצריך לעשות זה לערבל חלב וחמאה בכמויות הנכונות, ולהקציף.

האתגר הקשה יותר, דרך אגב, הוא להכין קרם קל, טעים, ויחד עם זאת דל שומן.

מה מהטרה להימנעות משמנת מתוקה ?
אין אפשרות לאחסן בקירור ? לא רוצה חלבי ? עניין של קלוריות ?

אני שואל כי יתכנו מספר פתרונות אך לפני מתן פיתרון יש להבין מה הבעיה

_____________________________________


הבלוג : http://www.Ugiyot.com

© 2004- כל הזכויות שמורות ל The Cheff, כל המעוניין להשתמש בטקסט או בתמונות (המוחתמות) המצורפות להודעה זו מוזמן לפנות במסר פרטי.

מהסיבה הפשוטה שאני רואה שכמעט כל העוגות הם כאלו עם אותו קרם (קצפת +תוספות)אז חשבתי אולי יש משהו אחר לגוון איתו..

ותודה על ההצעות.

חתימתכם הוסרה כיוון שלא עמדה בחוקי האתר. לפרטים נוספים לחצו כאן. תוכלו לקבל עזרה להתאמת החתימה לחוקים בפורום חתימות וצלמיות.

אז תכיני עם פטיסייר זה קרם מעולה