טוב, אני מנסה שוב (אני עדיין שתקווה שזה יציליח)
יש לך דף דינאמי עם שדות דינאמיים, בשביל לבצע שאילתה נכונה אתה קודם כל צריך לדעת איזה טופס שלחת, עכשיו זה דיי פשוט, הדבר הראשון שחשבתי עליו זה להוסיף שדה חבוי שיכיל את סוג הטופס, ואחר-כך שתעבור עם זה ב-switch, הרעיון היותר יעיל, ושאני יותר אהבתי הוא הרעיון של ישראל k, מה שהוא עשה זה הפך את post למערך דו-מימדי ע"י הכנסת מערך בתוך הערך של post כך שהמימד הראשון הוא השם שהצבתה ב-post והמימד השני מכיל את סוג הטופס, ולפי זה הוא עשה לולאה שבתוכה יש את השאילתה:

קוד PHP:

 if($_SERVER['REQUEST_METHOD'] == 'POST')
{
    foreach($_POST['name'] as $key => $val)
        mysql_query("UPDATE cms_form SET name='{$_POST['name'][$key]}', note='{$_POST['note'][$key]}' WHERE id=$key");  
} 


לא צריך לעשות switch כי הערך של הטופס מוכנס על-ידי php ולא על ידי המשתמש (אני לא בטוח בזה, אם אני טועה, אז באסה)
חשוב לציין שהלולאה מתבצעת רק עד שהמערך "נגמר", כך שהלולאה עוברת בכל הערכים במערך ומעדכנת אותם.

יכול להיות שלא הבנת בגלל הלולאת foreach, אז יש הסבר בעברית:
http://php.eitan.ac.il/main.php?id=00141