1. אתה יכול ללמוד במקביל, אבל קח בחשבון שרמת הוראת הקונדיטוריה בארץ נמוכה יחסית לחו"ל.

איפה לעבוד? איפה שתרצה ויקבלו אותך. אאל"ט בדן מציעים לך לעבוד אצליהם, וזה נותן לך ידע בבישול לכמות גדולה של אנשים. רמת הבישול לא גבוהה במיוחד.

משכורות? מינימום בהתחלה. ככל שתהיה מיומן יותר ובעל שם טוב יותר המשכורת שלך תעלה. זה גם תלוי בסוג ואיכות המסעדה. אשתי היא קונדיטורית במסעדה (היא סיימה לא מזמן לימודים) והיא מקבלת 25 ש"ח לשעה.

חסרונות? עבודה קשה, שעות ארוכות, כוח אדם שלא תמיד באיכות טובה, אנשים יכולים לקום ולעזוב ברגע, משכורת נמוכה יחסית לשעות. גם בתור שף אתה לא מרוויח סכומים גדולים, אלא אם כן אתה ממש מעולה ורודפים אחריך.

תואר? לא שווה בפני עצמו. עם זאת העובדה שלמדת נותנת לך יתרון מסויים בקבלת עבודה

שעות? מ-8 והלאה. הרבה פעמים עוברים 10 ו-12 שעות, 5-6 ימים בשבוע.

פנסיה? אתה צריך לדאוג לעצמך לקרן פנסיה.

הדרכה? תהיה טוב ותתמקצע, ויש אפשרות שבי"ס לבישול יבקש ממך שתעבוד אצלו. בכל מקרה אתה צריך הרבה נסיון.

There are three kinds of lies: lies, damned lies, and statistics

"After the uprising of the 17th of June the Secretary of the Writers Union had leaflets distributed in the Stalinallee
stating that the people had forfeited the confidence of the government and could win it back only by redoubled efforts.

Would it not be easier in that case for the government to dissolve the people and elect another?" -Bertolt Brecht

I remember very vividly, a few months after the famous pacifist resolution at the Oxford Union visiting Germany and having a talk with a prominent leader of the young Nazis. He was asking about this pacifist motion and I tried to explain it to him. There was an ugly gleam in his eye when he said, "The fact is that you English are soft". Then I realized that the world enemies of peace might be the pacifists - Robert Hamilton Bernays -