בשורת המים המאורגנים
[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.haaretz.co.il/hasite/images/0.gif]
מאת מרית סלוין
[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.haaretz.co.il/hasite/images/0.gif]
חברה ישראלית מייצרת מים המחקים את המים שבתוך התאים. השימושים רבים. למשל, אם מוהלים במים אנטיביוטיקה, אפשר לחסל באמצעותם חיידקים עמידים
[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.haaretz.co.il/hasite/images/0.gif]

[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.haaretz.co.il/hasite/images/0.gif]

[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.haaretz.co.il/hasite/images/0.gif]

[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.haaretz.co.il/hasite/images/0.gif]

[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.haaretz.co.il/hasite/images/printed/P080506/b.0.0805.900.1.9.jpg]

[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.haaretz.co.il/hasite/images/0.gif]
ערן גבאי והמים החדשים. החליט להעתיק את המערכת היעילה שיצר הטבע
[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.haaretz.co.il/hasite/images/0.gif]

[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.haaretz.co.il/hasite/images/0.gif]
תצלום: דודו בכר
[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.haaretz.co.il/hasite/images/0.gif]

[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.haaretz.co.il/hasite/images/0.gif]
במאמר שהופיע בגיליון אפריל של כתב העת "Nature Biotechnology" ושהוקדש לביוטכנולוגיה בישראל, זכתה חברת "Do Coop" לאזכור יחד עם שתי חברות נוספות, מתוך 130 חברות ביוטכנולוגיה בארץ. החברה מייצרת ומשווקת מים שעשויים לחולל מהפכה בתחומים כמו אבחון מחלות, מאבק בחיידקים והובלת תרופות. מים - שהם כידוע אבן הבניין העיקרית של הטבע - הם גם המרכיב המרכזי של כל תא חי. אבל למים שבתוך התאים תכונות ייחודיות, שאותן השכילה החברה לנצל לשימושים שונים.

ערן גבאי, מנהל החברה, מסביר ש"בתוך כל תא יש מבנים זעירים שמתפקדים בדיוק כמו האיברים בגופנו, ומכאן שמם - אברונים. כל אחד מהם אחראי על תפקודים אחרים של התא, כמו נשימה, הפרשה ועוד. כל האברונים בתא מוקפים במים שבתוכם מומסים החומרים הדרושים לפעולתם. במבט מקרוב רואים ששטח הפנים שלהם ענק יחסית לנפחם".

לדבריו, "בגלל שטח הפנים הענק של האברונים, מולקולות המים נמצאות תמיד בקרבה פיסית אליהם. כך נוצרת השפעה הדדית ביניהם למים שמסביבם. בגלל ההשפעה הזאת, שידועה בשם 'אפקט שטח הפנים', מולקולות המים באזור המגע לא מפוזרות באופן אקראי, אלא מסתדרות בארגון מסוים כלפי המשטח שלידן".

הארגון של מולקולות המים בתוך התא הוא שמאפשר לתא לעבוד בצורה יעילה ולהשתמש בריכוזים נמוכים בחומרים הדרושים לפעילותו. לדברי גבאי, "אנחנו יודעים שתאים מבצעים ריאקציות כימיות בריכוזים נמוכים מאוד. זה מונע מהם נזקים שמסבים חומרים כשהם נמצאים בתוכם בריכוזים גבוהים. אך יותר מזה, התא הוא מערכת מאורגנת להפליא. הוא יודע ל'דאוג' לכך שאם חומר נצרך באזור מסוים בתוכו, הוא יגיע ליעדו במהירות ולא סתם ישוטט בתא. מולקולות המים שבתוך התא ממלאות כאן תפקיד מפתח, כי הן מאורגנות יחד ופועלות כרשת הובלה מסודרת".

גבאי החליט להעתיק את המערכת היעילה שיצר הטבע אל מחוץ לכותלי התאים וליצור מים המאורגנים בדומה למים שבתוך התאים: "החלטתי לנסות לייצר מים שיחקו את המים שבתוך התאים, ולראות אם יהיה אפשר לייצר תהליכים כימיים שונים בצורה יעילה וחכמה כמו שקורה בתאים. הצורך לעשות ריאקציות בריכוזים נמוכים הוא המפתח לרפואה טובה יותר. זה אומר לגרום לתרופות לעבוד בריכוזים נמוכים יותר ממה שאפשר היום, ולמנוע הרעלה".

ב-1997 הקים גבאי את "Do Coop" ובמשך שבע שנים פיתחו מדעניה טכנולוגיה שתיישם את הרעיון שלו. "הרעיון לחקות את המים בתוך התאים משמעו לייצר מים שהמולקולות שלהן מסודרות בארגון מסוים, כמו בתאים. חשבנו, שאם נכניס לתוך המים חומר חיצוני, הוא יגרום לכך שמולקולות המים יסתדרו מסביבו בארגון מסוים", אומר גבאי.

בטכנולוגיה שפיתח הצוות זורקים לתוך מים גביש מוצק. בתנאים מסוימים - המוגנים בפטנט - הגביש מתפוצץ למיליוני חלקיקים זעירים (ננו חלקיקים), שמתפזרים בין מולקולות המים. כל חלקיק מושך אליו אלף מיליארד מולקולות מים, שמסתדרות סביבו בפסיפס תלת ממדי, בדומה למעגלים שנוצרים סביב אבן שנזרקת למים. מולקולות המים מסודרות סביב הננו-חלקיקים בארגון מסוים ונוצרים ביניהם קשרים שיוצרים מעין "שבילים". בתוך ה"שבילים" מתרחשות ריאקציות כימיות במהירות ובריכוזי חומרים דומים לאלה שפועלים בתאים החיים. את המים שנוצרו כינה גבאי "Neowater".

לדבריו, ריכוז הננו-חלקיקים ב-Neowater זעיר כל כך, עד שהם אינם משנים את הכימיה של המים. אפשר להרתיח, להקפיא, להפשיר ולהמיס את המים בתוך חומרים שונים. אפשר להאיץ באמצעותם ריאקציות כימיות, ממש כמו בתאים בגוף. Neowater מסוגלים להקטין בתהליך ביולוגי או כימי את ריכוז החומרים הדרוש לריאקציות, וכך להפחית את תופעות הלוואי. הם מהווים תחליף לחומרים ממיסים, כמו אלכוהול, ולכן אפשר להמיס בהם תרופות ולהימנע מהרעילות של ממיסים אורגניים שמשמשים היום בתהליך הפקת התרופות. פרופ' בנימין ברטוב מחברת "ספרמה", שבדק את Neowater, מצא שאינם רעילים כלל.

ב-2004 יצא לשוק התוצר המסחרי הראשון: ערכה המכילה בקבוקון Neowater ופרוטוקול המסביר את אופן השימוש בהם, שיועדה בעיקר לביצוע ריאקציות כימיות במהירות עבור תעשיות מדעי החיים. בהמשך נוספו מוצרים שנועדו לאבחון. "היתרון של חיסכון בזמן מלקיחת הדגימה מהחולה ועד האבחון הוא עצום", מסביר גבאי, "זה מאפשר אבחון מהיר יותר וטיפול מוקדם, שעשוי להיות קריטי לסיכויי ההישרדות של החולה. היום, למשל, כשרוצים לאבחן במדויק מחלה חיידקית, צריך לחכות לפחות 24 שעות. ב-Neowater חיידקים גדלים במהירות וניתנים למעקב בתוך שעתיים".

דוגמה נוספת היא שימוש באנטיביוטיקה. Neowater מאפשרים לחדש את השימוש באנטיביוטיקה נגד חיידקים שפיתחו עמידות. לדברי גבאי, "אחד המנגנונים שבהם החיידקים מצליחים לשפר את עמידותם הוא בכך שאינם מאפשרים לאנטיביוטיקה לחדור דרך הדופן שלהם. כשמוסיפים אנטיביוטיקה ל-Neowater, ה-Neowater 'מצפים' את האנטיביוטיקה והחיידק העמיד רואה למעשה מים במקום אנטיביוטיקה. לכן, הוא אינו מונע מהאנטיביוטיקה לחדור לתוכו. בתוך החיידק האנטיביוטיקה משתחררת מציפוי המים והופכת לפעילה".

מזה חצי שנה בודק הד"ר לסלי לובל מהפקולטה למדעי הבריאות באוניברסיטת בן גוריון את השפעת Neowater על יצירת נוגדנים, חלבונים, ושמירת תאים בתנאי הקפאה. "ראינו שיפור ברוב המקרים", מעיד לובל, "לא אסתיר שבתחילה הייתי סקפטי, אבל כעת אני מאמין גדול במוצר. אני יכול לומר בבירור שלמים האלה יש אפקט ביולוגי אמיתי. ביצירת נוגדנים מצאנו שיעילות התהליך היתה גבוהה פי כמה ממה שקיבלנו במים רגילים, מה שמהווה שינוי משמעותי בשבילנו. אני מאמין שזה יהיה מוצר אדיר".
[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.haaretz.co.il/hasite/images/0.gif]

[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.haaretz.co.il/hasite/images/0.gif]

------------------------
הערה שלי:
חסר מידע על ההרכב הכימי של הגביש ש"נורה" לתוך המים ומתפוצץ לננו-חלקיקים. גביש יכול ל"התפוצץ" או ליונים, קטיונים ואניונים, או, במידה ואינו מסיס במים, למולקולות או לקבוצות של מולקולות. התיאור תמוה.

הלאה הכיבוש! יש לסיים אותו עכשיו !