Science of Cooking הנה קישור לדף שלהם בנושא כימיה במטבח http://www.bbc.co.uk/science/hottop...chemistry.shtml מצאתי גם את שני הקישורים האלה שאולי יעניינו אותך: http://chymist.com/cooking.html http://chemistry.about.com/cs/scien...a/aa041503a.htm
_________________________________________________ אזהרה: משרד הבריאות קובע כי העישון מזיק לבריאות ! תראו, אפילו החייזר נהיה ירוק מזה מנהל פורום מדע בדיוני ופנטסיה ופורום מדע טכנולוגיה וטבע בפרש