1) זאת הבעיה שלך(מבחינה משפטית, אין כאן שום כייס), יחד אם זאת, אם מדובר במסעדה נורמלית, ברגע שתפנה בצורה מכובדת למלצר ותסביר לו שהאוכל פשוט לא טעים לך, אני מאמין שהמסעדה תמצא פתרון(אחרת לא תבוא לשם יותר נכון?)
2)האם אתה חייב לשלם? לדעתי כן(כמובן אחרי שהחליפו את המנה), השאלה מה קורה אם אתה חש שהמקום לא עומד בתקנות משרד הבריאות(ואתה חש שהמקרה עם החרק, הוא לא משהו חד-פעמי)? במקרה כזה לבטח אפשר לעשות משהו(אנשים יותר בקיאים יגיבו).

הערת אגב- על פי החוק אף פעם לא תוכל לדרוש פיצוי(הרי פיצוי זה משהו לא מוגדר, ונתון להחלטת העסק).

חיפוש קצר העלה כמה פסקי-דין בנושא, תהנה

http://www.psakdin.co.il/fileprint....ic/art_ccdv.htm