טוב, לא נטשתי - והמטבח שלי לא הפסיק לפעול, אני פשוט זוכר בדרך כלל רק אחרי
שהאוכל מוכן, ששכחתי לצלם ולשתף אתכם במנות הגורמה שמתבשלות לי במטבח.


אז להיום, מוקדש לקריספין, היישר מהמטבח המרוקאי....סלט מטבוחה!!!

אז כמובן, הבסיס - עגבניות, קפצתי במיוחד לשוק והבאתי 5 קילו עגבניות.
הסרת עוקצים, חיתוך לרבעים ומיד לסיר הכי גדול שיש בבית...(לשטוף קודם כמובן)



שני הדברים היחידים שמוספים בשלב זה, שני ראשי שום (כמה שיניים שזה יוצא...)
וכן לשרוף פלפל חריף מעל להבה (על הגז) עד שישחיר, לקלף, לקצוץ וביחד עם
שיני השום (השלמים) לקלחת...




לתת לסיר לרתוח מכוסה היטב - העגביות מפרישות מספיק נוזלים....



בשלב זה, מדי פעם לקפוץ לבקר את הסיר, לערבב (שלא ישרף בתחתית) ולרסק (עם הכלי
לריסוק שאין לי מושג מה שמו, זה שגם מועכים איתו תפוחי אדמה לפירה...)



לאחר שנגמרים הנוזלים (טוב, לא הכל...) - מוסיפים תבלינים, מעט שמן - בישול קצר נוסף...
ולהמתין לפני שדוחפים את הלחם, כי זה ר-ו-ת-ח ! ! ! !
בתאבון...

[ זיו ]
[ fat fish ]

חתימתכם הוסרה כיוון שלא עמדה בחוקי האתר. לפרטים נוספים לחצו כאן. תוכלו לקבל עזרה להתאמת החתימה לחוקים בפורום חתימות וצלמיות.

[ זיו ]
[ fat fish ]

חתימתכם הוסרה כיוון שלא עמדה בחוקי האתר. לפרטים נוספים לחצו כאן. תוכלו לקבל עזרה להתאמת החתימה לחוקים בפורום חתימות וצלמיות.

אני מכריז בזו על פתיחת "קייטרינג דג-שמן"
מחירים מיוחדים לחברי פרש...

[ זיו ]
[ fat fish ]

חתימתכם הוסרה כיוון שלא עמדה בחוקי האתר. לפרטים נוספים לחצו כאן. תוכלו לקבל עזרה להתאמת החתימה לחוקים בפורום חתימות וצלמיות.

(אצלנו בבית מכינים מטבוחה איכותית) רצוי לקצוץ את העבניות לדק. החתיכות הנ"ל עבות מידי.

ציטוט:

"מה הוא הסביר לך?" שאלתי. "שני דברים עיקריים", השיב אבי: "הראשון, שכל פרט ופרט במציאות, כל שערה בזקן שלי, קשורים זה בזה ודבר אינו מקרי; והשני, שיש טוב ורע בעולם, ויש לבחור בטוב ולדחות את הרע". מונחי הטוב והרע שאליהם התוודע בחלום, היה ברור, שונים מאוד מאלה שבהם הורגל. הוא לא שכח את החלום הזה, וכששאלתי אותו עליו זמן מה אחר כך, הוא זכר אותו בבירור.

המתכון הוא של סבתא שלי - אז אל תגיד שזו לא מטבוחה איכותית ,
ובעיקרון - אין צורך לחתוך את העגבניות כי מרסקים אותן כל הזמן. אז החיתוך לא מועיל.

מה שכן, היא אמרה שיש שני סוגים:
1. מתכון אחד שבו קולפים קודם את העגבניות.
2. המתכון הנוכחי שבו לא.

[ זיו ]
[ fat fish ]

ציטוט:

במקור נכתב על ידי fat fish המתכון הוא של סבתא שלי - אז אל תגיד שזו לא מטבוחה איכותית ,

לא זכור לי, שאמרתי שהמטבוחה שלך לא איכותית...!

ציטוט:

"מה הוא הסביר לך?" שאלתי. "שני דברים עיקריים", השיב אבי: "הראשון, שכל פרט ופרט במציאות, כל שערה בזקן שלי, קשורים זה בזה ודבר אינו מקרי; והשני, שיש טוב ורע בעולם, ויש לבחור בטוב ולדחות את הרע". מונחי הטוב והרע שאליהם התוודע בחלום, היה ברור, שונים מאוד מאלה שבהם הורגל. הוא לא שכח את החלום הזה, וכששאלתי אותו עליו זמן מה אחר כך, הוא זכר אותו בבירור.

הבישול הופך הכל לעיסה, אין חשיבות לגודל החתיכות..

חתימתכם הוסרה כיוון שלא עמדה בחוקי האתר. לפרטים נוספים לחצו כאן. תוכלו לקבל עזרה להתאמת החתימה לחוקים בפורום חתימות וצלמיות.

ציטוט:

במקור נכתב על ידי cancer הבישול הופך הכל לעיסה, אין חשיבות לגודל החתיכות..

אבל ת'יודע, זה בגדר המלצה בלבד! לא נראה לך - מקובל עלי...

ציטוט:

"מה הוא הסביר לך?" שאלתי. "שני דברים עיקריים", השיב אבי: "הראשון, שכל פרט ופרט במציאות, כל שערה בזקן שלי, קשורים זה בזה ודבר אינו מקרי; והשני, שיש טוב ורע בעולם, ויש לבחור בטוב ולדחות את הרע". מונחי הטוב והרע שאליהם התוודע בחלום, היה ברור, שונים מאוד מאלה שבהם הורגל. הוא לא שכח את החלום הזה, וכששאלתי אותו עליו זמן מה אחר כך, הוא זכר אותו בבירור.

חתימתכם הוסרה כיוון שלא עמדה בחוקי האתר. לפרטים נוספים לחצו כאן. תוכלו לקבל עזרה להתאמת החתימה לחוקים בפורום חתימות וצלמיות.

ציטוט:

"מה הוא הסביר לך?" שאלתי. "שני דברים עיקריים", השיב אבי: "הראשון, שכל פרט ופרט במציאות, כל שערה בזקן שלי, קשורים זה בזה ודבר אינו מקרי; והשני, שיש טוב ורע בעולם, ויש לבחור בטוב ולדחות את הרע". מונחי הטוב והרע שאליהם התוודע בחלום, היה ברור, שונים מאוד מאלה שבהם הורגל. הוא לא שכח את החלום הזה, וכששאלתי אותו עליו זמן מה אחר כך, הוא זכר אותו בבירור.

חתימתכם הוסרה כיוון שלא עמדה בחוקי האתר. לפרטים נוספים לחצו כאן. תוכלו לקבל עזרה להתאמת החתימה לחוקים בפורום חתימות וצלמיות.

ציטוט:

"מה הוא הסביר לך?" שאלתי. "שני דברים עיקריים", השיב אבי: "הראשון, שכל פרט ופרט במציאות, כל שערה בזקן שלי, קשורים זה בזה ודבר אינו מקרי; והשני, שיש טוב ורע בעולם, ויש לבחור בטוב ולדחות את הרע". מונחי הטוב והרע שאליהם התוודע בחלום, היה ברור, שונים מאוד מאלה שבהם הורגל. הוא לא שכח את החלום הזה, וכששאלתי אותו עליו זמן מה אחר כך, הוא זכר אותו בבירור.

אני בד"כ מקלפת קודם את העגבניות (נורא קל - מרתיחים מים בקומקום, שופכים אותם לקערה ונותנים לעגבניות איזו דקה במים. הקליפה יורדת כמעט בלי עזרה).

חוץ מזה אני נוהגת להוסיף קצת יותר מהחריף החריף הזה... אבל אולי זו רק אני

לפני השטח...?

[ זיו ]
[ fat fish ]

המתכון שלך ציין אחד, מה שעורר מיד את מחאתי .