אני רוצה לבנות עמוד שיאפשר לי ולעוד כמה אנשים לעדכן תוכן של כמה שורות באתר מסוים.
אני לא יודע PHP עדין, אבל JS כן ויודע איך להתמש בו כדי לשנות תוכן.
הבעיה היא שאני יודע שמה שישתנה בעזרת JS לא באמת נשמר באתר ולא בשום מקום אחר ובעצם אף אחד לא יראה מה שעדכנתי..

השאלה שלי היא האם אפשר לעדכן תוכן באמצעות JS אל תוך קובץ מסוים
html
txt
xml
או כל סוג אחר, ומאותו קובץ אני כבר אמשוך את מה שיעדכנו...

מקווה שהבנתם את השאלה שלי.

לא.
JavaScript היא שפת צד Client, ובשביל ליצור קבצים בשרת מסויים צריך גישה לשרת, ואת זה עושים עם שפות צד שרת (Server). לדוגמא: PHP, ASP וכו.

ניתן בעזרת AJAX לשלוח בקשת HTTP לשרת, שתכלול את המידע שאתה רוצה לעדכן בשרת.
זה ניתן גם עם טופס HTML או קישור פשוט, אבל דברים אלו יגרמו לטעינה מחדש של העמוד.

אבל הוא שאל אם זה אפשרי בלי קוד צד שרת, והתשובה היא לא

נכון, לא התעמקתי