חובבי סלט המטבוחה הביתי, החוששים כי מחירי העגבניות ימשיכו לזנק, מצאו פתרון יצירתי: קנייה סיטונאית של עגבניות והקפאת כמויות עצומות של מטבוחה לקראת החורף.

מחירה הגבוה של העגבנייה יצר בעיה מיוחדת לאוהבי המאכל המבוסס ברובו על המצרך הכי יקר בשוק. סלט המטבוחה, פריט חובה בכל בית מרוקאי לקראת השבת, עולה עכשיו הרבה יותר בגלל מחירי העגבנייה, שהפכה לשיחת היום בשווקים השונים.

נשים רבות החליטו שלא להמתין לחורף, בו גם כך קשה יותר למצוא עגבניות טובות, והן אוגרות מטבוחה לימי מחסור. הם קונות קונות ארגזי עגבניות במחירים סיטונאים היישר מהחקלאי, מבשלות את העגבניות לסלט ומקפיאות קופסאות לעתיד.

ארגז כזה, של 15 ק"ג למשל, עולה בין 80 ל-100 שקל , זול בהרבה מהמחיר המוצע במכולת השכונתית. "בחורף מחיר העגבנייה יעלה עוד יותר, ולמרות שהמחיר עכשיו גבוה זה יהיה הרבה יותר יקר בקרוב", מסבירה ריימונד בן שבת, "ולכן כדאי לעשות כמות ולהקפיא. אנחנו מדברות על עליית מחירי העגבניות הרבה בין הנשים, כי אין משפחה ממוצא מרוקאי בלי מטבוחה על השולחן ביום שישי".
http://www.nrg.co.il/online/1/ART2/...&loc=2&tmp=6445

-----------------------------
S e g m a n y