אני צריך לקרוא את קוד המקור של אתר לפ ה פ,
לפי המלצת php.net השתמשתי ב

קוד PHP:

 $handle = fopen($Site, "rb");
#$HTML = fread($handle, filesize($Site)) or die("Couldn't read"); works for local only

$HTML = '';
while (!feof($handle)) {
  $HTML .= fread($handle, 8192);
} 


הבעיה היא שהערך שמתקבל ב$HTML מכיל ז'בריש במקום עיברית, האתר עצמו תומך בעיברית והקידוד מתאים, מישהוא יכול לעזור?

תודה מראש

נסה להשתמש ב-file_get_contents ובדוק אם זה עוזר.

הקלט שאתה מקבל מהאתר הוא תקין, השאלה היא אם הפלט בדפים שלך תואם את הקלט באתר המקורי - כי אם לא, זה יוצג בג'יבריש.
אם המצב לא כך, פשוט תשתמש באחת מפעולות ה iconv.