טוב, מכיוון שלא אכלתי הבוקר ארוחת בוקר (לצערי, ישנתי... )
ובארוחת צהריים היה "אוכל"... (שוב )
הגעתי הביתה , ופיגנתי לעצמי א-ו-כ-ל.

לפני זה אני חייב להקדים, כרגיל לצערי כשאני מבשל (וזה קורה ברוך ה' לעתים קרובות... ) אני לא מבשל על פה מתכונים/מרשם קבוע, פועלים לפי הרגש, אז סליחה אם לא כתוב פה כמויות... 8)

(עוד דבר, תמיד אמרו לי שההערכות שלי על הפנים, אז לא להסתמך על מה שכתוב בסוגריים, טוב?)
אז ככה:

שמתי במחבת:
שמן, נתתי לו להשפך... (מעריך רבע כוס בערך)
דבש, הרבה יותר (לפחות חצי כוס)
חרדל, מה שהצלחתי לגרד מתוך הקופסא (היו שם 2 כפות ועוד טיפה)
גרגירי חרדל (שוב, בערך כפית וחצי+)
רוזמרין, 7-8 עלים
שום, 5-6 שיניים חתוכות לרבעים/שישיות
פלפל שחור גרוס

הבאתי את הכל לרתיחה, אחרי שזה ממש ממש רתח, הנחתי בפנים 2 רבעים של עוף.
טיגנתי היטב משני הצדדים, עד שהתקבל גוון ממש ממש צהוב, והסירופ הסמיך.

הרתחתי מים בקומקום, ושפחתי על הבשר עד שהמים הגיעו למעלה מהחצי של הבשר.

הפכתי שנית את הבשר, כך שהחלק עם העצם (הזה שהוא מחובר למרכז הגוף) פונה כלפי מעלה, ככה הוא נהיה יותר רך.

השארתי על אש גבוהה, עד שהכל ממש ממש ממש רתח והתחיל להתאדות.

לאחר כרבע שעה-עשרים דקות, בדקתי את הבשר, ה"למטה" התחיל להשחים קמעה מהמחבת, הפכתי אותו, והמתנתי עוד כ7-8 דקות.

בניתיים הרתחתי עוד מים והכנתי פירה אינטסנט (כן, אני יודע שזה מג'ייף, אבל כשאני הכנתי אותו, זה יצא מדהים... )

ציטוט:

המתכון לפירה שמים את הפירה בתוך הקערה, מעט שמן, פלפל גרוס, מלח גס, מוסיפים את המים הרותכים בהדרגה עד שאין את הפירורים המגעלים אבל הוא מספיק סמיך ונוקשה (אני לא סובל שהוא נוזלי) מוספים מעט בצל מטוגן (גם כן הזה שקונים בשקיות, כמה אפשר להשקיע???) וזהו, הפירה מוכן...

שיטחתי את הפירה בתוך צלחת חד-פעמית (אין לי כח לשטוף כלים...)
מעליו פיזרתי עוד בצל מטוגן, הנחתי את העוף, ובעזרת כף יצקתי מעל הכל הרבה רוטב מהמחבת..

(למה 2 חתיכות? פירגנתי לאח שלי גם כן ארוחת ערב... )

ואי אפשר בלי תמונה, נכון? :wink:


בתאבון!!!




[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.fresh.co.il/scripts/exif.php?file=2006/02/03/24028326.jpg]

חתימתכם הוסרה כיוון שלא עמדה בחוקי האתר. לפרטים נוספים לחצו כאן. תוכלו לקבל עזרה להתאמת החתימה לחוקים בפורום חתימות וצלמיות.

המתכון נראה מעולה אבל החיתוך של התמונה קצת צפוף.
וגם אולי עומק שדה יותר גדול היה עדיף.

כל מי שמתיחס אלי ברצינות רבה מדי - עושה זאת על אחריותו האישית !
http://www.pbase.com/arnon_g

יותר מדי דיבורים, פחות מדי הקפדה על קומפוזיציה וחיתוך.
כפי שאמר ארנון - צפוף מדי.
זו צלחת חד פעמית, או שאני טועה?

בברכה, מתן.
www.MatanNarkiss.com

לדעתי זה גם צלחת חד פעמית!
התמונה צפופה מידי אבל זה נראה ממש טעים!
תנסה בגרסא קצת יותר פתוחה...

[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://shimi.staff.fresh.co.il/r/?https://2006-uploaded.fresh.co.il/2006/08/21/37802122.jpg,https://2006-uploaded.fresh.co.il/2006/08/21/28458022.jpg,https://2006-uploaded.fresh.co.il/2006/08/21/94512488.jpg]