הכוונה כמובן לעשות על האש - מה התיבול ?...

לתיבול מספיק פלפל ומעט מאוד מלח בכדי לא להקשות את הבשר בזמן הצליה.
זמן הצליה לדעתי הכי חשוב,אם הבשר הוא מאיכות טובה.בימי קדם כשלא היו מקררים,היו מתבלים את הבשר בהמון פלפל בכדי לחפות על סרחון הריקבון שהתפשט בו,כיום יש לתבל מעט שבמעט בכדי להרגיש את טעם הבשר ולא לטעום תערובת תבלינים במקום.
יש המשרים במרינדות שונות ומשונות,ומוסיפים תבלינים אלו ואחרים כיד הדמיון.
כאן לדעתי כל המוסיף,גורע.

[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.gifs.net/animate/yellowrose.gif ]

אני משער שאתה מאוכלוסיית "אוהבי רטבים"...

יש מגוון מרינדות:

1. הדרים: מיץ תפוזים/אשכוליות יחד עם קצת יין לבן ורוזמרין
2. עשבי תיבול: פטרוזיליה, בזיליקום, נענע, שום, פלפל חריף, לימון כבוש - מעובדים לעיסה עם שמן זית.
3. יין אדום, ג'ינג'ר, פלפל אנגלי מבוקע, שום, רוזמרין או תימין
4. תערובת תבלינים יבשה עם קצת שמן - קארי או כמון, פלפל, ציפורן.
5. צלפים, שמן זית, לימון כבוש וקצת נענע.
6. אם רוצים מתקתק - דבש, יין לבן מרווה ופלפל לבן.

נ.ב. אני ממליץ לא לשים מלח בזמן ההכנה. המלח יוצא את מעט המיצים שעוד שנשארו בבשר לאחר השכרתו.

There are three kinds of lies: lies, damned lies, and statistics

"After the uprising of the 17th of June the Secretary of the Writers Union had leaflets distributed in the Stalinallee
stating that the people had forfeited the confidence of the government and could win it back only by redoubled efforts.

Would it not be easier in that case for the government to dissolve the people and elect another?" -Bertolt Brecht

I remember very vividly, a few months after the famous pacifist resolution at the Oxford Union visiting Germany and having a talk with a prominent leader of the young Nazis. He was asking about this pacifist motion and I tried to explain it to him. There was an ugly gleam in his eye when he said, "The fact is that you English are soft". Then I realized that the world enemies of peace might be the pacifists - Robert Hamilton Bernays -

לפחות שעה לפני המנגול תוציא את הצלעות שיהיו מחוץ למקרר.וזאת על מנת שהם לא יהיו קרות כשמניחים אותם על המנגל-דבר שיגרום להם להתכווץ ולצאת לא יפים.
ניתן להשתמש ברטבים שונים שעושים בבית או לקנות רטבים מוכנים אבל לדעתי זה יהרוס את הטעם המיוחד של הצלעות ולכן פזר עליהם רק תבלין לסטק(מאיכות טובה)ומעט פלפל שחור.מעט מאוד מלח.כך אני עושה וזה יוצא פצצות.