כתבנו איתר את עשר ההמבורגריות הטובות בישראל - והנה הן בסדר עולה, שזה כמו יורדת בסדר, רק הרבה פחות כיף
ניר קיפניס


לט'ס פייס איט (או בעברית, הבה נפרצף זאת): אין בעולם מאכל גברי יותר מאשר המבורגר בקר עסיסי, נתון בלחמנייה שמסתירה את השמש ומתפורר לאלפי פירורים כאשר נועצים בו שיניים - פירורים שרק בירה תוכל לשטוף פנימה בשילוב מופלא בין מרירות הנוזל, הטקסטורה הגרגירית של הבשר וטעמו המעושן של רוטב הברביקיו. ככה זה, רבותי. אנחנו קרועים על חומוס, הרוסים על מנגלים, מבינים שירקות זה בריאות ומסוגלים גם להתעדן כשצריך ולקחת כוסייה לסושייה, אבל תנו לנו ביס מהמבורגר עסיסי עם שלוק של בירה טובה מהחבית - ותראו אותנו מגשימים את ייעודנו באותו רגע אלוהי, שבו הכל נשטף פנימה והשיהוק מתפצח לו במעלה הגרון.



ישנם מקורות הטוענים בתוקף כי ההמבורגר, שנתפס אצלנו כאמריקני לא פחות מפאי תפוחים, הוא המצאה יהודית מרכז-אירופית. אם יש אמת במיתולוגיה הזאת, מוזר שתחילת דרכו בישראל היתה רצופת תלאות: חוץ מ"וימפי" הממותג משהו, עד אמצע שנות ה-70 היו כאן בעיקר הבלחות בצורת בשר בקר טחון וחרוך על האש, באופן שמייבש אותו כמו לוני את יציעי בלומפילד. אחר כך הופיעו כאן הבורגר ראנץ', המק דייויד זצ"ל וגם ונדיס, שעשתה כאן סיבוב קצר ולא מוצלח במיוחד באייטיז. באותם ימים היתה חלק מחוויית החו"ל של כל ישראלי לאכול במקדונלדס ולרוץ לספר לחבר'ה בארץ; כשנפתח כאן סופסוף הסניף הראשון של ענק הקציצות האמריקאי, עם פרוץ 1994, הרגשנו כאילו התקבלנו למשפחת העמים.



בערך באותה תקופה החלו גם חלוצי ההמבורגר המשודרג לעשות את צעדיהם הראשונים לעבר האופק הקולינרי המצומצם יחסית של הבולס הישראלי: דיקסי, וייט הול ומאוחר יותר אגאדיר הפכו את ההמבורגר לאייטם ראוי אצל הפיינשמקרים מחד, ומאידך גם למשהו שאפשר להזמין כשרואים עם החבר'ה משחק כדורגל. ואגב כדורגל, הפעם האחרונה שעסקנו כאן בהמבורגרים היתה בגיליון המונדיאל של 2002, אז כלל הספקטרום בעיקר את המקומות שהוזכרו לעיל. ואילו היום, בבואנו לאתר את ההמבורגרייה הטובה בישראל, נאלצנו לברור את העשירייה הפותחת שלנו מתוך כמעט 100 מקומות ראויים - מה שמוכיח עד כמה הפכה הקציצה מאמריקה לחלק בלתי נפרד מחיינו.



ולפני שניגש לעשרת הגדולים, הנה תובנה קטנה ואזהרה גדולה: מתברר שהחיפוש אחר ההמבורגר המושלם משול לחיפוש אחר בן לאדן. בכל פעם שנדמה לך שסגרת עליו, אתה שומע שהוא נצפה במקום חדש. אז אנא, קחו את זה בחשבון לפני שאתם מתחילים עם תגובות ה"מה עם".



להמשך הכתבה:
http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3251695,00.html


הכתבה התמקדה באיזור די מצומצם בארץ ויש עוד מקומות שווים

עמבורגר בראש פינה(ביקור חובה כל פעם שאני במילואים)
צ'ופה בכפר סבא שאני לא ממש יכול להמליץ כי הבעלים כל הזמן מתחלפים והאיכות משתנה כל
פעם, לפעמים הם מצויינים ולפעמים בינוניים, הסיגנון דרום אמריקאי ואם הולכים חובה לאכול
מהאמפנדס שלהם גם אם לא מזמינים המבורגר.

It's Never Lupus

ההמבורגר של מוזס הוא יצירת אומנות, הוא עוקף את אגאדיר בסיבוב.


בקשר לצ'ופה - הם הדרדרו לרמה של גועל, עד לא מזמן זה הייתה גאוות העיר, היום אני משתדל לא לדרוך שם (אלא אם האפשרויות האחרות הן בורגר ראנץ' או מקדונלד).

אין כמו ההמבורגר בחמישה שקלים ביד יצחק (אני יודע שהעלו את המחיר לשישה, אבל אפשר לקבל שקל הנחה עם קופון. בכל פעם שאני באזור אני נכנס לסופר וקונה בקבוק קולה גדול, מקבל קופון ואז קונה את ההמבורגר).
אני חושב שזיו ומשי יכולים להסכים איתי.

אני כותב רק מה שאני יודע, או שאני חושב שאני יודע ואם אין לי מה להוסיף - אני שותק, מקשיב ולומד!

© יוסיפון - על כל האמור בהודעה זו חלים כל כללי זכויות היוצרים הקבועים בחוק. לשם קבלת הרשאה להעתקה או לשימוש במידע יש לפנות אלי לדוא"ל yossifoon@fresh.co.il

אני אוכל שם מהיום שהוא נפתח
אחלה מקום
אחלה צוות.

אבל אתה קטין ולכן חסום.

אוונגרד גם לא רע בכלל

חתימתכם הוסרה כיוון שלא עמדה בחוקי האתר. לפרטים נוספים לחצו כאן.