מתכון של אסנת רוט מקונדיטורית "טושה" קישור למתכון בוואלה

מצרכים
לבצק בסיס:
1/2 1 כוסות קמח
100 גרם חמאה
80 גרם סוכר
1 ביצה
תמצית וניל

למילוי:
1/2 1 כוסות סוכר
1/2 כוס מים
1 כוס שמנת מתוקה
2 ביצים
קליפה ומיץ מ-1/2 לימון
300 גרם אגוזי פקאן

תבנית פאי בקוטר 26
אופן ההכנה
1. מכינים את הבצק: מערבבים את כל החומרים ולשים לבצק אחיד וחלק.
עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה.

2. מרדדים את הבצק לעלה גדול יותר מקוטר התבנית, ושוטחים אותו על התבנית והדפנות.
מהדקים עם הידיים וחותכים את שאריות הבצק, מנקבים קלות את התחתית בעזרת מזלג.
מחזירים לקירור לעוד כשעה.

3. מכינים את המילוי: מרתיחים בסיר סוכר ומים עד שהסוכר נהיה קרמל בצבע חום כהה.
מנמיכים את האש ושופכים לאט ובזהירות, תוך כדי ערבוב, את השמנת המתוקה.
מערבבים עד שמתקבלת עיסה חלקה. מכבים את האש ומצננים קלות. מוסיפים את הביצים והלימון.

4. מחממים תנור לחום של 180 מעלות. אופים את התבנית עם הבצק (ללא המילוי) כ- 15 דקות
עד שהבצק זהוב. מוציאים מהתנור, שופכים על הבצק כ- 300 גרם פקאן (ניתן להשתמש
בכל סוג של אגוזים), שופכים מעל את המילוי ומחזירים לתנור לעוד כ-20 דקות עד שהפאי יציב.

וכמובן תמונות של חלק מהשלבים והתוצאה










ועוגת גזר על הדרך שהכינה קרן



ורולדת שמרים ושוקולד שהכינה קרן

אווווווו
יאמי!

מומלץ להגיש עם ערימת קצפת ללא סוכר ליד.

נראה מצויין