http://www.nrg.co.il/online/11/ART/815/133.html

בתאבון לכולםם

רוב הציבור נתקל היום בארבה רק בין דפי ההגדה של פסח בסעיף מכות מצרים, אבל בימי קדם ואפילו עד שנות ה‭50-‬ של המאה הקודמת, נחשב החרק המאיים למעדן של ממש בכל רחבי המזרח התיכון.

הארבה מזין ומכיל הרבה חלבון, ויטמינים, מינרלים ומעט מאוד שומן. את כל חלקי גופו, מלבד הרגלים והכנפיים אפשר לטגן, לבשל, לקלות על האש ואפילו לאפות ממנו עוגות.

אבל מסתבר שהוא לא רק טעים, אלא גם ראוי למאכל. "באופן עקרוני הארבה כשר לפי כולם, לא רק לפי התימנים‭,"‬ אומר הרב שלמה עמרם קורח, מחשובי הרבנים של העדה התימנית ורב העיר בני-ברק. לדבריו, הפסוק בספר ויקרא "את אלה מהם תאכלו, את הארבה למינו ואת הסלעם למינהו ואת החרגול למינהו ואת החגב למינהו‭,"‬ הוא ראיה אחת מרבות לכשרות הארבה.

הרב קורח הדגיש כי הוא עדיין לא יודע אם הארבה שעלול להגיע לארץ כשר, והרבנים יצטרכו לבדוק את סוגו ורק אז לתת לו הכשר. הוא ציין כי גם בעדה התימנית כבר לא מקובל בימינו לאכול את החרק: "היום כבר מפונקים, יש כבשים ובשר והמבורגר, אז למה שיאכלו ארבה‭."‬

על פי הרב קורח ההבדל בין התימנים לבני העדות האחרות, שאינן נוהגות לאכול את הארבה נובע מהעובדה שאכילת חי מחייבת שני דברים מרכזיים: סימנים מיוחדים המעידים על כשרותה, וגם מסורת שהזן המסויים כשר. "במשך השנים, רוב העדות הפסיקו לאכול ארבה והשתכחו מהן הסימנים, רק בתימן אכלנו כל הזמן ארבה ולכן לא נשתכחו מאיתנו הסימנים".


לאכילה מידית יש להכניס את הארבה החי לסיר שמן רותח ולטגנו עד פריכות. התוצר המתקבל די דומה למקלות מלוחים, אבל הצבע שחור. הטעם, לפי עדויות, הוא כטעמו של דג מטוגן. דרך נוספת לבישול מובאת במתכון המצורף. בתיאבון.


[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.nrg.co.il/images/nrg/gifs/t.gif]

[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.nrg.co.il/images/nrg/gifs/channels/channel_corners/channel_judaism/e0eaf6_ll.gif]

[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.nrg.co.il/images/nrg/gifs/t.gif]

[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.nrg.co.il/images/nrg/gifs/channels/channel_corners/channel_judaism/e0eaf6_lr.gif]

[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.nrg.co.il/images/nrg/gifs/t.gif]

[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.nrg.co.il/images/nrg/gifs/channels/channel_corners/channel_judaism/e0eaf6_ul.gif]

[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.nrg.co.il/images/nrg/gifs/t.gif]

[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.nrg.co.il/images/nrg/gifs/channels/channel_corners/channel_judaism/e0eaf6_ur.gif]
שיפודי ארבה

[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.nrg.co.il/images/nrg/gifs/t.gif]

[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.nrg.co.il/images/nrg/gifs/channels/story_icons/channel_judaism/hline.gif]

[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.nrg.co.il/images/nrg/gifs/t.gif]

[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.nrg.co.il/images/nrg/gifs/t.gif]
מרכיבים: ארבה, מלח, פפריקה ושמן זית.

הוראות הכנה: תחילה יש לשטוף היטב את הארבה. לאחר מכן יש להשחיל אותו על שיפוד ובוזקים עליו מלח. מתבלים בפפריקה ומוסיפים מעט שמן זית. לבסוף יש לצלות את השיפוד על האש או לבשל בתנור עד שהארבה נהיה פריך ובצבע זהוב.

אוכל כשר.


בעעעעע

אמרתי לא!!!

האמא עסוקה במטבח, ובסלון משחק נחום בן השמונה ברכבת החשמלית החדשה שלו, היא שומעת את הרכבת עוצרת ואת נחום קורא בקול: "יאללה, כל הנוסעים המזורגגים מתבקשים להזדיין קיבינימט מהרכבת, כי זאת התחנה האחרונה, אז תזיזו את התחת, בני זונות!".
האמא המזועזעת ממהרת לסלון ואומרת: "נחום! איך אתה מדבר? אני לא מוכנה לשמוע את השפה הזאת כאן בבית. עכשיו תיכנס לחדר שלך לשעתיים ותחשוב על מה שעשית. זאת הפעם האחרונה שאתה מנבל את הפה".
לאחר שעתיים נחום חוזר לשחק ברכבת בסלון. האמא שומעת שוב את הרכבת עוצרת ואת נחום מכריז: "תחנה אחרונה! כל הנוסעים מתבקשים לא לשכוח לקחת את החפצים השייכים להם. הנהלת הרכבת מודה לכם על שבחרתם לנסוע איתנו, ואנו מקווים לראותכם שוב בקו שלנו ומאחלים לכולכם יום נעים. ואלה מכם שחטפו עצבים בגלל האיחור בן השעתיים יכולים לפנות לשרמוטה שבמטבח".

חתימתכם הוסרה כיוון שלא עמדה בחוקי האתר. לפרטים נוספים לחצו כאן.