31-05-2009, 14:48
|
|
מומחה ללוחמת חי"ר, סיור וצליפה
|
|
חבר מתאריך: 06.12.04
הודעות: 21,060
|
|
תבשיל כבש חורפי.
טוב, אז מתחיל להיות די קר כאן. באמת.
בלילה, אפילו צריך פוך קל (13 מעלות, כאילו דה?)
אז מכינים משהו שיחמם את הבטן וקצת את שאר הגוף ממה שיש בבית.
מה יש בבית?
חתיכת שוק כבש שקניתי בסופר בהנחה (קילו וחצי ב 30 ש"ח - תקנאו )
תפוחי אדמה
גזרים
בצל
שום
מרווה וטימין
ציר בקר.
תערובת בהרט
מה עושים?
חותכים את הבשר לחתיכות גדולות.
חותכים את התפוחי אדמה לחתיכות גדולות ואת הגזר לפיסות באורך 5 ס"מ (ולחצי), בצל לרבעים ולפרק את השום לשיניים.
מתבלים את הבשר בנדיבות ו"מעסים" היטב. כמה תבלין? לפי האיכות והחוזק שלו.
מטגנים את הבשר בשמן גבוה בסיר בו תשמשו לכל הבישול להשחמה ומוציאים.
באותו שמן מתובל מטגנים את הגזר ומוציאים. מטגנים את התפו"א להשחמה, מוסיפים את הבצל, מטגנים עוד כמה דקות, מוסיפים את השום והבשר ומוסיפים כוס ציר.
מבשלים עד שהבשר כמעט מוכן באש בינונית (תלוי בגודל החתיכות - 50 דקות לערך). מוסיפים את הגזר ועשבי התיבול ומבשלים עד הסוף.
לקראת סוף הבישול מורידים את המכסה ומצמצמים את הרוטב (לא צריך לקחת יותר מ-15 דקות).
עוד אופציה?
להכין בצק שמרים ולמתוח על הסיר ולדחוף לתנור מחומם מראש ל180 ב-20 דקות האחרונות, ואז יש גם לחם לטבול...
מבש
_____________________________________
There are three kinds of lies: lies, damned lies, and statistics
"After the uprising of the 17th of June the Secretary of the Writers Union had leaflets distributed in the Stalinallee
stating that the people had forfeited the confidence of the government and could win it back only by redoubled efforts.
Would it not be easier in that case for the government to dissolve the people and elect another?" -Bertolt Brecht
I remember very vividly, a few months after the famous pacifist resolution at the Oxford Union visiting Germany and having a talk with a prominent leader of the young Nazis. He was asking about this pacifist motion and I tried to explain it to him. There was an ugly gleam in his eye when he said, "The fact is that you English are soft". Then I realized that the world enemies of peace might be the pacifists - Robert Hamilton Bernays -
|