לוגו אתר Fresh          
 
 
  אפשרות תפריט  ראשי     אפשרות תפריט  צ'אט     אפשרות תפריט  מבזקים     אפשרות תפריט  צור קשר     חץ שמאלה -- ٩(̾●̮̮̃̾•̃̾)۶٩(•̮̮̃•̃)۶٩(●̮̮̃•̃)۶٩(͡๏̯͡๏)۶٩(-̮̮̃•̃)۶ -- -- ברוכים הבאים לפורום גורמה -- -- אנא קיראו את דבר מנהלי הפורום -- -- שימו לב !!! רשימת הקישורים השימושיים של פורום גורמה מתעדכנת מפעם לפעם -- -- אשכול האירועים הקולינריים מחכה לעידכונים שלכם !!! -- חץ ימינה  

לך אחורה   לובי הפורומים > תחביבים > אוכל, מסעדות ומתכונים
שמור לעצמך קישור לדף זה באתרי שמירת קישורים חברתיים
תגובה
 
כלי אשכול חפש באשכול זה



  #2  
ישן 04-04-2005, 17:24
  NOTA NOTA אינו מחובר  
 
חבר מתאריך: 10.11.01
הודעות: 9,600
מישהו לא מכיר אותם?! :)
בתגובה להודעה מספר 1 שנכתבה על ידי barkan.y שמתחילה ב "מישהו מכיר את המסעדה"

טנדורי - כמדומני - היא רשת המסעדות ההודיות הראשונה בארץ, ובעליה - רינה פושקרנה - היא אושיית תקשורת בקנה מידה דועך.
המסעדה עצמה מתיימרת להיות הודית ברמה בינונית-גבוהה (והתמחור בהתאם), לא ביקרתי בסניפיה כבר הרבה זמן אבל למיטב זכרוני השירות מצויין, המנות עשויות כראוי ובגודל ראוי, ולהבדיל מהרבה מסעדות הודיות בהן אכלתי ברחבי העולם המערבי מתאימות (אחרי כל כך הרבה שנים בארץ) יותר לחיך הישראלי.

טעים?! מאוד, אם אתה אוהב אוכל הודי ולא משווה למחירים בדוכני הדיזינטריה בדלהי.
כמובן שאם אתה רוצה אותנטיקה מוחלטת ומוכן "להסתפק" באוכל חלבי-צמחוני אזי שים פעמיך לרמלה ובקר ב"מהרג'ה".

אני לא בטוח מה מצב ההכשרים בסניפים השונים (היה איזה סיפור עם פתיחה בשבתות של חלק מהסניפים), אבל בטוח שבשר/עוף להכנה בטנדורי שלא הושרה ביוגורט או טיקה נטולת מוצרי חלב הם סוג של עלבון למקור.
תגובה ללא ציטוט תגובה עם ציטוט חזרה לפורום
  #3  
ישן 05-04-2005, 15:02
  אבי האומה אבי האומה אינו מחובר  
 
חבר מתאריך: 26.10.01
הודעות: 3,292
עלבון על שום מה?!
בתגובה להודעה מספר 2 שנכתבה על ידי NOTA שמתחילה ב "מישהו לא מכיר אותם?! :)"

אחת מגיסותי הינה הודית במוצאה ואכלתי פעם אצל הוריה אוכל הודי,כשר כמובן.
הבשר והעוף ושאר התוספות שהוגשו,תובלו בתבלינים הודים וטעמם היה נהדר,לא דיברו שם על תוספת יוגורט,חמאה או כל דבר חלבי אחר,אולי פשוט זה מיותר ורק הגימיק נשאר?
גם השאוורמה התורקית או הקבב הפרסי במקור מוגשים בתוספת יוגורט,אבל אם מבשלים מאכל מסוים כמו שצריך ויודעים להתאים את התיבול לסוג המאכל אין צורך להרבות בתיבול או בתוספת,אבל כל מי שירצה להוסיף,יוסיף או יחסיר לפי טעמו.להסיק מכך כי זה עלבון עוד רחוקה הדרך.
_____________________________________

[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.gifs.net/animate/yellowrose.gif ]

תגובה ללא ציטוט תגובה עם ציטוט חזרה לפורום
  #4  
ישן 09-04-2005, 05:37
  NOTA NOTA אינו מחובר  
 
חבר מתאריך: 10.11.01
הודעות: 9,600
"סוג" של עלבון! :)
בתגובה להודעה מספר 3 שנכתבה על ידי אבי האומה שמתחילה ב "עלבון על שום מה?!"

אני בטוח שהאוכל אצל הורי גיסתך היה מצויין, אבל השאלה אינה "למה צריך מוצרי חלב?" אלא דווקא "למה בלי?!". הגימיק הוא בחיפוש איך להתאים מתכון מושלם לחוקים סתמיים.

ישנן גרסאות כשרות (על פי גרסאת הכת היהודית המסוימת בה אתה מחזיק) מצויינות לכמעט כל מאכל על פני האדמה (מלבד סטייק מדיום-רייר ראוי בחמאה וכיוב'), אבל מתכונים בסגנון המטבח ההודי מתפתחים ממסורת בישול ארוכה, בה לכל מרכיב יש תפקיד שהוצדק במלייארדי הכנות.
אז היום אפשר להשתמש במרגרינה בטעם של...? במרככי בשר,תבלינים וצובענים שידמו את האפקט של משרה יוגורט על עוף / טלה בדרכו לטנדורי? אפשר. אפשר גם לוותר על רוב מטעמי העולם, או לחיות מחרובים ומי מעין ולהיות מאושרים, אבל אין שום סיבה ראציונלית לעשות את זה.

בדיוק כמו שתחלק מחמאה (תרתי) מופתעת בארוחה חגיגית "את בטוחה שהמקצפת הזאת היא פרווה?! ממש מצויין!", גם ההבדל בין המקור לגרסא הכשרה יהיה ברוב המקרים ברור לחיכך המעודן.

לי דווקא היתה הפתעה נעימה מאוד כשתורכים/יוונים/פרסים הגישו לי את הבשרים הצלויים שלהם עם יוגורט חמצמץ במקום טחינה (למרות שגם "סינייה" ראוייה כבודה במקומו מונח).

במילים אחרות, לא צריך לראות בכל מטבע לשון מתקפה על קודשי ישראל.
אחרי שתטעם את שני הסוגים - נדון
תגובה ללא ציטוט תגובה עם ציטוט חזרה לפורום
תגובה

כלי אשכול חפש באשכול זה
חפש באשכול זה:

חיפוש מתקדם
מצבי תצוגה דרג אשכול זה
דרג אשכול זה:

מזער את תיבת המידע אפשרויות משלוח הודעות
אתה לא יכול לפתוח אשכולות חדשים
אתה לא יכול להגיב לאשכולות
אתה לא יכול לצרף קבצים
אתה לא יכול לערוך את ההודעות שלך

קוד vB פעיל
קוד [IMG] פעיל
קוד HTML כבוי
מעבר לפורום



כל הזמנים המוצגים בדף זה הם לפי איזור זמן GMT +2. השעה כעת היא 15:08

הדף נוצר ב 0.05 שניות עם 10 שאילתות

הפורום מבוסס על vBulletin, גירסא 3.0.6
כל הזכויות לתוכנת הפורומים שמורות © 2024 - 2000 לחברת Jelsoft Enterprises.
כל הזכויות שמורות ל Fresh.co.il ©

צור קשר | תקנון האתר