החומוס הכי טעים בארץ? (בלי קלישאות)
 

נעזוב בצד את הקלישאות (אבו חסן, אבו גוש אבו שוקרי, ואבו-כביר... שלשם אתה עלול להגיע לאחר מכן :D)
הייתי שמח לשמוע פידבקים על חומוסיות לא מוכרות בארץ, שהשאירו לכם "טעם של עוד",
מסוג החומוסים שבניגוב השני כבר, אתם אומרים לזה שלידכם - "תשמע חייבים לקחת קופסא מזה הביתה"...

חומוס אבו אדהם בכפר יסיף.

החומוסיה של דני- בנהריה
 

החומוסיה נמצאת במתחם פינגווין, ליד הגלידריה והפיצריה הצמודות למסעדה המפורסמת.
בכל יום שישי אנחנו אוכלים שם או לוקחים חומוס הביתה, כבר שנים.

אף פעם לא אכלתי שם, מה סגנון החומוס ?, חמוץ כמו סעיד, גרגרי כמו חמודי מאגד בעכו ?

לא חמוץ, לא מלוח, לא מתוק
 

לא גרגירי ולא נוזלי.
פשוט טעים, זאת התשובה ביחידה שיש לי.

אין בכלל ספק - בית זרזיר, מסעדת סולטאן (נדמה לי שזה שמה)
החומוס הטעים ביותר שיצא לי לאכול....

כמובן שסובחי בלוד וחליל ברמלה
 

נו וואי חוזה, טעמתי טובים בהרבה... :)

החומוס הטוב בעיני הוא חומוס אסף בירמיהו בתל אביב
השאלה הזו נשאלת מדי כמה חודשים והתשובות מעידות על טעמים שונים של הסועדים כך שאין תשובה אבסולוטית. זה תלוי בזן גרגירי החומוס ובאופן ההכנה.
יש המון פרמטרים שמשתנים וכל אחד וטעמו.
יש גרגירי חומוס מתוקים כמו למשל חומוס נטו בירמיהו תל אביב וחומוס גבעתיים.
יש כאלה שטוחנים את הגרגירים חמים ויש כאלה שמקררים אותם
יש כאלה שמוסיפים יותר טחינה ויש כאלה שיותר מים.
יש כאלה שאוהבים חומוס סמיך ויציקתי שנחשב לחומוס של בשר, מפגש הסטייק למשל והמי ומי.
איש איש וטעמו.
רות תבור הבעלים של חומוס אשכרה שזוכה לא מעט בתואר החומוס הטוב ביותר נכשלת כל פעם מחדש בזיהוי החומוס שלה לעומת חומוסים אחרים.
במפגש שנערך בחומוס גבעתיים והשתתפו בו רב יצרני החומוס התעשיתיים נכשלו רובם בזיהוי החומוס של עצמם וחומסים של אחרים.
הזהרו מחומוסיות שמתמשות בקורנפלור לעיבוי העיסה, לצערי אני לא ממש יודע להגיד כיצד מזהים.
אם כבר שאלה או סקר אפשר לשאול מהי צורת הגשת החומוס המועדפת ונלמד מי אוהב מה ומה ההגשה המועדפת על רב הכותבים.
כי יש חומוס רגיל
יש חומוס גרגירים
יש משאוושה
יש מסבחה
יש מחלוטה
יש חומוס פול
יש חומוס צנובר, פטריות, בשר, קציצות, שקשוקה ועוד....
אני בוחר במנה הנקראת משולש.
שליש חומוס, שליש גרגירים חמים ושליש פול. עם ביצה כמובן.

אשמח להשכיל בנוגע להבדלים שציינת
 

אני מכיר רק מסבחה אז זה בדרך כלל מה שאני מזמין

מחזקת, הכי טוב בארץ.

ויש עוד אחד, שבאמת אף אחד לא מכיר...

"חומוס עלי" בפרדיס- מקום קטנטן אבל החומוס- אלוהי.
הוראות הגעה? תשאלו איפה המסעדה של עלי בכניסה לכפר. אין מישהו שלא יידע.

נו ברצינות !!!!!......
 

צירוף מקרים משעשע....
ביום שני האחרון (בדרך לחיפה) אכלתי שם !!!
(רק עכשיו אני נכנסתי לאשכול הזה מזה מס' ימים).....

אכן חומוס טוב מאוד, מנות נדיבות ויפות ומחירים.....אין מה להוסיף....
לא להבהל אם לא תמצאו חנייה מול המסעדה, יש להם חניה ברחבה שמאחור.....

חבל שלא מסרת לו ד"ש- אנחנו מכירים היטב :)

הג'ינג'י בקיבוץ עינת
 

זה מבחינת הלא מוכרים יתר על המידה.

אין ספק שאבו-אדהם הוא מהטובים ביותר, אך הוא מוכר מאוד.

שני קישורים שיכולים לעזור -

www.humus101.com
http://www.nrg.co.il/online/55/ART1/861/803.html

חומוס עוזי - נתניה.
כבר עשרות שנים שהחומוסיה הזו פעילה ומצליחה..

ומי שבצפון.
 

שינסה את חומוס אוסול בראש פינה. צמוד למשטרה. הם פתחו גם סניף בכרמיאל,במדרחוב ליד העיריה. פיתרון מצויין למי ש, איך אומר זאת, בעקבות המצב לא ממש מת לקנות אצל בני דודנו....

חמודי
 

בעכו מול התחנה המרכזית (מתאים למי שממתין לאוטובוס ויודע מתי הוא יגיע).
החומוס טיפה מגורען אבל אוורירי וטעים, את הפיתות הם קונים מהמאפיה ממול.

ומשומה תמיד יש שם תיירים (אולי המקום רשום בלונלי פלאנט).

מאוד לא אהבתי,
יותר מידי טעמים, יותר מידי דברים בתוך החומוס,
אני מהפשוטים, אוהבת חומוס, נקי, בלי יותר מידי טעמים וצבעים.

מבחינתי רק אבו דאבי בתל אביב.
נכון- זה אבו, אבל הכי לא ערבי בעולם, ולכן לא קלישאתי.
אין שם בשר בכלל, מאחר והם חרטו על דגלם צמחוניות, וב"דאבי" מרמז למוזיקת הדאב (רגאיי) במקום.

ממליץ ממליץ ממליץ.

יואפנר,
סטודנט ללימודי קולנוע בפתוחה.

אבו דאבי אכן חומוס משובח, והמוזיקה גם
חומוס שכונתי בקינג גורג' 81 בתל אביב
יש לציין שהבעלים, גל, הוא ממקימי אבו אדהם בתל אביב, פרש מהנבחרת והקים לבד את אבו דאבי
חומוס בסגנון גלילי, יש גם מחלוטה מצוינת
הרפיל, המילוי החוזר, חקוק על אמנת השרות, ולא יוצאים משם רעבים, לעולם.
גם באבו אדהם יש מילוי חוזר כקונספט מנצח.

אם כבר חומוס בתל אביב, אז לאחרונה שמתי לב שחומוס אבו שוקרי המקורי שנפתח ביהודה הלוי/נחלת בנימין סגר את שעריו כנראה לא הרבה אחרי שפתח.
המנטליות של מסעדה אבו-גושית בתל אביב, עם אותן המנות המוכרות, בשרים, סנייה וכמובן החומוס, לא ממש תפס בפינה די מנחוסית בתל אביב.
מפגש השובבים שמולו כנראה נתן לו בראש. זה אזור של שווארמות ולחמג'ון והחומוס הפסיד.

אני גם מאוד אוהב את המקום.

הויכוחים על הטעם של כל מקום לא יגמרו לעולם, לכל אחד יש את הטעם המועדף שלו. באבו דובאי יש חומוס טוב, חלק ממש יאהבו אותו (אני פשוט התמוגגתי מהטעם), חלק פחות יתלהבו - מה שבטוח שאף אחד לא יצא משם ויאמר "לא טעים לי" (משהו שכן יכול לקרות בחומוסיות טובות אחרות - חמוץ מידי, לא משחתי מספיק, נוזלי מידי וכו...)

מה שעושה את המקום לכל כך מיוחד זה האווירה - מוסיקה טובה, "ראש טוב", תחושת אירוח חמימה וביתית.

לפני כמה חודשים ישבתי שם, נהנתי כל כך מהחומוס, כשהמלצרית שאלה אותי אם אני רוצה refill חייכתי כמו ילד קטן, כמו שנאמר, אף אחד לא יוצא רעב משם.

בסוף הארוחה יציעו לכם קפה שחור לפני שאתם הולכים.

יש גם צ'יפס ופלאפל, הם לא כל כך טעימים, בטח לא ברמה של החומוס, אבל כדאי להזמין אם אתם הולכים עם אנשים שלא חושבים שחומוס זה ארוחה מלאה.

החומוס הטוב ביותר בארץ נמצא ב.....
 

את החומוס הטוב ביותר אכלתי לאחרונה ב"חומוסיה של זרזיר"בישוב כרמי יוסף.
כאחד שאוכל חומוס סכול מקום טוב בארץ גיליתי חומוסיה מדהימה נקייה נעימה
בעל הבית אדפ שפרש מתחום התעשיה והחליט לעשות חומוס כי זנ מה שהוא אוהב
רואים את זה בכול דבר שאוכלים אצלו:חומוס,מסבחה,פלאפל לבנה פול בכול פשוט מדהים מדהים.
פתוח כול יום מהשעה 11:00 עד השעה 20:00 וביום שישי משעה 09:00 עד 15:00

את החומוס של אבו מארוואן ביפו טעמתם ?
 

אהלן

אין על החומוס של אבו מארוואן ברחוב מנדס פרנס ביפו

חומוסיה
 

שגיליתי לאחרונה ממוקמת בכפר יאסיף סמוך לנהריה.. אבו פאוזי. חומוס עדין בעל טעם מתקתק.

במשך שנים היינו אוכלים אצל חומוס סעיד.
לאחר ששמענו שמועות, על מעשים שהוא עושה לחומוס.
לא טרחנו לבדוק אותן, פשוט עברנו לחומוסיה אחרת.
עברנו לאבו-סוהיל שנמצאת בכניסה לשוק בעכו העתיקה.

אחרי זה, מכר של ההורים פתח חומוסיה ברחוב הראשי של עכו "חומוס אבו-חסאן".
אנחנו אוכלים רק שם, החומוס העדין עם הצ'יפס המתובל והבשר קצוץ מטוגן עם הרבה בצל וחמוצים.
פשוט שגעון להעביר את בוקר יום שישי ככה עם חברים!

ממליץ בחום.

סעיד מעכו והוא שולח חומוס טרי כל יום לכמה מסעדות בצפון, שמוכרות בשמו וכמובן יש את הזייפנים, שמנסים לזייף את החומוס שלו או לגנוב את השם בלי הרבה הצלחה.
החומוס הכי טוב שאכלתי בארץ.

כ"כ הרבה תגובות ואתה הצדיק היחיד שאמר סעיד.. (או שפספסתי..)

מיותר לציין שעד חומוס סעיד לא אהבתי בכלל חומוס? :)

פיספסת בגדול
 

בהתחלה כתוב:
חומוסיות לא מוכרות בארץ‎
נכון שעכו בצפון אבל עדיין בארץ, ואני מניח שסעיד לפחות קצת מוכר.

מסעדה ממש מגעילה
 

היום אכלתי שם עם עוד 3 פיות .
2 מנות חומוס לאחר ששמעתי כל כך הרבה המלצות על החומוס הזה.הוגש כאשר כולו טובע בשמן.
סלט ירקות. שישב במקרר מיום אתמול .
וסלטים לפי ראות עיני המלצר.
מנה גריל מעורב.שלא היה טעים לסועדת .
מנה צלעות כבש שאני הזצמנתי ולא היה מי יודע מה. בשר על האש ללא תיבול . סתמי לגמרי.
מנה מחמר שזה כרעיים עוף על מצע של פיתה ואורז .שלאחר טעימה אחת מהמנה היא הושארה על השולחן.. 2 מלצרים ניגשו לשאול אם טעים לנו. הוסבר להם שהמנות אינן כפי שפורסם ומנת המחמר אינה אכילה . אחד מהם ניסה להפגין רצון טוב ושאל אם לארוז אותה ולא הבין מדוע אנחנו צוחקים. אפילו לא שאלו אם להחליף המנה . יתר על כן, המנה לא הוסרה מהחשבון .
ושתייה .
ביקשתי החשבון שילמתי את כל הסכום הנקוב , 260 ש"ח בערך, השארתי טיפ של 10 ש"ח בלבד ויצאתי ראשון מהמסעדה.
בדרך יציאת אחת הנילוות , ניגש המלצר אליה ודרש עבור "שירות" . מאחר וזו היתה גברת , היא השאירה לו עוד 10 שקלים .
רבותי, המסעדה הזו ממש ממש אינה ראוייה לבקר בה, האמינו לי שאני סועד מסעדות לא קטן בכלל.

לא לאל סולטן בזרזיר !!! שלא תגידו שלא אמרתי.

illi

מסעדה ממש מגעילה
 

וואלה!...איזה צירוף מקרים....
 

גם אנחנו ביקרנו שם ממש לפני כשבועיים (במהלך טיול של שבת)....
לא נותר לי אלא להצטרף לכל מילה שנאמרה כאן!
החומוס (שאמנם מוגש באופן מקורי בקערת חרס) היה דליל, נוזלי כמעט...
נוצר הרושם שהוא פשוט מהול בכמות גדולה מדי של טחינה וטעמו היה חסר כל ייחודיות!
היות ואני רואה שנפתח כאן אשכול ביקורת על המסעדה עצמה, אתייחס לשאר הארוחה שם.

מצטער טלי, אבל הפעם ממש לא!....