שני ניתחי אנטריקוט משובח מיושנים כהלכה וחתיכת שומן כבש :

חיתוך לפיסות קטנות יותר של בשר על מנת להכין לקיצוץ גס :

נקצץ גם מעט בצל ופטרוזיליה בשביל הטעם ונוסיף קורט מלח ופלפל גרוס גס :

ניצור קציצות מיני המבורגרים משוחות קלות בשמן זית ונכניס למקרר לכמה שעות :

כיוון שלא רציתי ללכלך את הכיריים ולא היה כח להוציא את המנגל גז השתמשתי במחבת החשמלי לצורך הצליה :

והרי התוצאה הסופית :

חתימתכם הוסרה כיוון שלא עמדה בחוקי האתר. לפרטים נוספים לחצו כאן. תוכלו לקבל עזרה להתאמת החתימה לחוקים בפורום חתימות וצלמיות.

קבל ח"ח !
אבל למה לתקוע להם את השם : "המבורגרים" ולא: "קבבים" ?
כי אינסטינקטיבית, יש הבדל כלשהו...

והמלצה - בפעם הבאה תוסיף כמון ושום, זה יוסיף המון (ככה המרוקאים עושים) .

"Beauty is in the eye of the beholder..."

תודה על התגובה,

המטרה הראשונית אכן היתה בורגרים אך החלטתי להכין יותר יחידות ולכן יצאו קטנים יותר וקרובים בצורתם לקציצות קבב

הייחוד של המברוגרים אלו הוא התיבול המינימלי ועל כן לא הוספתי גם פירורי לחם וביצה (שהיו עוזרים לשמור ולעצב צורה שלא תתפרק) אך הוספתי בצל ופטרוזיליה על מנת שיבדלו בטעמם מסתם סטייק טחון

ולבסוף, קבב עושים לרוב מבשר טחון טוב טוב וכאן כלל לא טחנתי אלא קצצתי גס באמצעות סכין על מנת לשמור על טעמו המיוחד של האנטריקוט, למנוע ייבוש ולשמר את העסיסיות

חתימתכם הוסרה כיוון שלא עמדה בחוקי האתר. לפרטים נוספים לחצו כאן. תוכלו לקבל עזרה להתאמת החתימה לחוקים בפורום חתימות וצלמיות.

אני חושבת שזה לא רק נראה טעים אלא טעים מאוד .
אבל... אני חושבת שהמיצוי הכי טוב של אנטריקוט זה בתור סטייק- כמו שהוא .
לשים אותו בקציצות/קבבים/המבורגרים נראה לי קצת בזבוז לסטייק כ"כ משובח ויוקרתי .

"Beauty is in the eye of the beholder..."

"אל תשאל מה המדינה יכולה לעשות בשבילך, שאל מה אתה יכול לעשות בשביל מדינתך."