לוגו אתר Fresh          
 
 
  אפשרות תפריט  ראשי         אפשרות תפריט  מבזקים     אפשרות תפריט  צור קשר     חץ שמאלה עשרים פלוס 20plus.fresh.co.il I'll be back חץ ימינה  

לך אחורה   לובי הפורומים > חברה וקהילה > 20 פלוס
שמור לעצמך קישור לדף זה באתרי שמירת קישורים חברתיים
תגובה
 
כלי אשכול חפש באשכול זה



  #1  
ישן 09-12-2004, 11:34
צלמית המשתמש של סאנדמן
  סאנדמן סאנדמן אינו מחובר  
 
חבר מתאריך: 01.12.04
הודעות: 1,047
מידע אומנות בישול הדרבן

האם אתם מודעים לכך שדרבן עלול להיות קטלני אם לא הוכן כהלכה?

הכנת דרבן ע"פ הנחיותיו של לי טסנינג (מחבר "ספר בישול הדרבן")

א. יש ללכוד דרבן צעיר (פחות משנה) יום לפני ההכנה מנהר יושאן (סין).
ב. יש להכין את המחית עליה יושב הדרבן בדיוק שנה אחת לפני כן. להכנתה יש להשתמש בפולי השעועית הצהובה הטהורים ביותר- כל פול שחור או חום או כזה בעל נקודות סגולות במחית יהיה קטלני.
ג. יש לנפות את השארית 15 פעם ולבדוק אותה בקפידה.
ד. יש להשתמש רק בקמח החיטה הטהור ביותר ממחוז הואה, שעורבב במעט מלח ונחשף לשמש במשך שש שעות בדיוק - מכוסה כדי למנוע חדירתו של אבק.
ה. אז, יש לערבב את הקמח והשעועית למחית אחת ולהכניסה לצנצנת, לכסותה בקערת חומר ולאוטמה בסיד, יש להשתמש לצורך העניין רק במי הנהר הצלולים ביותר.
ו. כמובן - הכנת מחית דרבן בחודש שאינו חודש יוני תהיה קטלנית!!!.
ז. ולדרבן - יש להסיר את העיניים, הקיבה והאברים הפנימיים בעזרת סיכה העשויה מכסף טהור.
ח. יש לחתוך את הבשר לחתיכות ולהרתיחו במי נהר צלולים (כשהעור עדיין מחובר).
ט. יש להוציא הבשר מהמים ולהניחו על קרש חיתוך מעץ - אז לחתוך אותו לקוביות קטנות וריבועיות ולטגנו בשומן חזיר.
י. אז יש לערבב את המחית ולטגן התערובת בשמן חם.
י"א. כשמעריכים כי הבשר מוכן, יש לטבול גליל נייר ברוטב ולקרבו אל להבת נר. ברגע שהנייר נדלק יש להוציא הדרבן מן הסיר ולהגישו לאורחים.

בתיאבון.

נ"ב - בהמשך, מה קורה אם לא מכינים דרבן בהתאם להוראות המפורשות.
_____________________________________
סאנדמן.

תגובה ללא ציטוט תגובה עם ציטוט חזרה לפורום
תגובה

כלי אשכול חפש באשכול זה
חפש באשכול זה:

חיפוש מתקדם
מצבי תצוגה דרג אשכול זה
דרג אשכול זה:

מזער את תיבת המידע אפשרויות משלוח הודעות
אתה לא יכול לפתוח אשכולות חדשים
אתה לא יכול להגיב לאשכולות
אתה לא יכול לצרף קבצים
אתה לא יכול לערוך את ההודעות שלך

קוד vB פעיל
קוד [IMG] פעיל
קוד HTML כבוי
מעבר לפורום



כל הזמנים המוצגים בדף זה הם לפי איזור זמן GMT +3. השעה כעת היא 12:44

הדף נוצר ב 0.21 שניות עם 10 שאילתות

הפורום מבוסס על vBulletin, גירסא 3.0.6
כל הזכויות לתוכנת הפורומים שמורות © 2019 - 2000 לחברת Jelsoft Enterprises.
כל הזכויות שמורות ל Fresh.co.il ©

צור קשר | תקנון האתר