משקה קטלני: ויסקי עם 92 אחוזי אלכוהול
הנה משקה שכדאי לחשוב פעמיים לפני שמורידים אותו לגרון: הוא פותח במאה ה-17, חובבי הויסקי כבר בקושי יכולים לחכות שהוא יושק, ואה כן, יותר מ-2 כפיות ממנו עלולות לקטוע לכם את הנשימה

28/02/06 13:37
מאת: עינר ברזילי

[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://news.msn.co.il/NR/rdonlyres/09406342-697F-47C1-9EDA-AB6F272BD579/0/msnlogo2.gif]



[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://news.msn.co.il/s.gif]


[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://news.msn.co.il/NR/rdonlyres/AB4DA3B9-049F-454D-9B9E-1C02A6B183F4/126911/Wiski060228ApZItem.jpg]
"רק בשביל הכיף" (ארכיון: AP)

מזקקה סקוטית שוקדת בימים אלה על יצירת מותג חדש של ויסקי שיכיל 92% אלכוהול. הויסקי, בעל אחוז האלכוהול הגבוה בעולם, יתבסס על מתכון בן מאות שנים מהמאה ה-17, אז הוגדר המשקה - קטלני.

בעלי המזקקה השוכנת בחלקה המערבי של סקוטלנד, ופועלת מאז 1881, סיפרו כי הם מפיקים את המשקה הקטלני "רק בשביל הכיף", וסירבו להסגיר כיצד התגלגל לידיהם המתכון העתיק, המבוסס על משקה שבשפה הגאלית נקרא "המים המסוכנים של החיים".

"שתיתי קצת מזה ולא יכולתי לנשום"

הויסקי נחשף ב-1695 כאשר סופר המסעות, מרטין מרטין, תיאר את המשקה שלימים יהפוך ליקר יותר אפילו מויסקי"בלו לייבל", כ"חזק מספיק כדי להשפיע על כל חלקי הגוף". מרטין גם צירף הוראות אזהרה למשקה הקטלני: "מנה של שתי כפיות מהווה מנה מספקת של אלכוהול, אם מישהו יעז לשתות יותר הוא עלול לקטוע את נשימתו ולסכן את חייו".

כמובן שבעלי המזקקה החליטו של להמר על חיי לקוחותיהם, והעמידו במבחן את התיאוריה של מרטין לפני שהתחילו בזיקוק המשקה. בניגוד למרטין, הם הצליחו ללגום אפילו שלוש כפות מן הוויסקי. "שתיתי קצת ולא יכולתי לנשום", העיד אחד השותפים במזקקה.

4,000 שקל לארגז של 12 בקבוקים

למען מי שלא מבין על מה ההתרגשות הגדולה, הנה הסבר קצר: ויסקי סקוטי משובח מזוקק בדרך כלל פעמיים, ומכיל אלכוהול ברמה של 60%-40%. התהליך לוקח זמן רב, ולכן חובבי הויסקי שכבר לא יכולים לחכות, ומתים לטעום מן המשקה הכל-כך חריף הזה, יאלצו להתאזר בסבלנות. הלייבל בעל 92%האלכוהול יושק רק בעוד עשר שנים, לאחר שיסתיים תהליך הזיקוק שלו. "הטעם שלו משתבח אם מחכים ונותנים לתהליך החמצון בחביות העץ לעשות את קסמו". מסביר אחד מיצרני המשקה.

התוכנית היא לייצר כ-5,000 בקבוקים, כשמחירו של ארגז בן 12 בקבוקים מוערך בכמעט 4,000 שקל. בינתיים, עד שתוכלו להזמין את הויסקי החדש בפאב האירי המקומי, תוכלו לנחש איזה צבע יישא את שמו.


http://news.msn.co.il/news/Yellow/W...60228133416.htm

מחיר סביר לויסקי נדיר.

אני מציע להתארגן כאן ולקנות ארגז במשותף, מישהו מצטרף?
נא לתת תשובה ב-10 השנים הקרובות...

מי עוד ?

ד"א, אבא שלי גם אמר שהוא וחברים ברוסיה\אוקראינה\אסטוניה בצבא היו "מזקקים" ספירט 93% והיו שותים
הוא אמר שזה לא שורף בגרוש :-\ אז למה ש92% ישרוף אחרי 2 כפיות?
וחוץ מזה, "לא יכולתי לנשום"?! בגלל זה מוציאים את כל האוויר מהריאות ושותים קצת(50gr) כדי לא להחנק בטעוות ואז לא נעים

ולאחר היישון בחבית (שגם הוא מוריד את אחוז האלכוהול עקב התנדפות, מה שמכונה Angle Share) מדללים את המשקה לאחוז האלכוהול הרצוי.

ניתן להשיג חלק מהוויסקים במה שמכונה Cask Strengh, כלומר חוזק חבית שנע לרוב בסביבות ה-60%.


לגבי וויסקי עם אחוז אלכוהול כה גבוה, הדבר נראה לי מעניין אך עלול להיות מאכזב. ככל שאחוז האלכוהול בזיקוק הראשוני גבוה יותר, כך פחות חומרי טעם וארומה יעברו אל המשקה המזוקק והדבר נראה לי יותר כמו יישון וודקה (לפי הדילול) בחביות עץ.

בכל מקרה, הסקרנות עושה את שלה.

במו עיני ראיתי, לפני הרבה שנים, כמה יהודים מבוגרים שבאו מרוסיה, שותים ספירט 96%. זה היה בבר-מיצווה שלי, ואבא שלי היה צריך לקנות את הבקבוק ספירט משום שזה מה שהבוס שלו היה שותה. הוסבר לי שיש לשתות את הספירט עם פה סגור כדי שלא יכנס אויר.

לא פה סגור, אלא לא תו"כ שאיפה. כמו כן, חובה לנשוף אחרי כן, אחרת האדים של האלכוהול נספגים בצ'יק דרך הריאות.

סבא ואמא שלי היו מכניסים לבקבוק פלפל חריף, שום ושמיר בשביל לתת לזה טעם....

There are three kinds of lies: lies, damned lies, and statistics

"After the uprising of the 17th of June the Secretary of the Writers Union had leaflets distributed in the Stalinallee
stating that the people had forfeited the confidence of the government and could win it back only by redoubled efforts.

Would it not be easier in that case for the government to dissolve the people and elect another?" -Bertolt Brecht

I remember very vividly, a few months after the famous pacifist resolution at the Oxford Union visiting Germany and having a talk with a prominent leader of the young Nazis. He was asking about this pacifist motion and I tried to explain it to him. There was an ugly gleam in his eye when he said, "The fact is that you English are soft". Then I realized that the world enemies of peace might be the pacifists - Robert Hamilton Bernays -

אבי סיפר לי כי לאחר כיבוש רומניה ע"י הצבא האדום נהגו בעלי מסבאות רומנים להכין עבור החיילים הסובייטים משקה מיוחד שהכי מים, מעט וודקה והרבה פלפל חריף. הרוסים שהגיעו כבר שיכורים למסבאה קיבלו את משקה הפלפל וחשבו שהוא "חזק" משום ששרף להם את הפה.