אומרים שיין צריך לשכב כדי לתת לו לנוח מהתהליך הארוך שעבר
או שהפקק לא יתייבש
אשמח לגלות את הסיבה הראשית והסבר מפורט

ואומרים ההפך על בירה שהיא צריכה לעמוד לא הבנתי למה
אשמח לקבל תשובות ופירוט
תודה

שלום לך,

יין לא צריך לנוח בשכיבה :+) סוגים שונים של יין צריכים את הזמן להתישנות, בה מתרחשים תהליכים כימיים שונים המעמיקים את טעמו ואיכותו של היין. הסיבה לשכיבה היא, שפקק השעם נושם. אנו רוצים שהיין יעבור תהליך חימצון איטי ומבוקר עם החמצן שבאויר, וכאשר הוא בשכיבה, שים לב ששטח פני היין החשוף לחמצן בצורה איטית, הרבה יותר גדול מאשר כשהוא עומד. זו הסיבה. יש הטוענים שכבר אין צורך בשכיבה, כמו כן יש מי שכבר לא סוגר את בקבוקי היין שהוא מייצר בפקקי שעם. אם תרצה אברר בשבילך מה הענין.
בקשר לבירה אני יכולה רק לנחש - אולי זה לא טוב להשכיב בירה מאותה סיבה - באיזשהוא שלב יעלמו לה כל הגזים? ואולי זה בכדי שלא תקבל שפריץ אדיר כשתפתח אותה?

שצריכים לשקוע לקרקעית,
אבל בירות קנויות אני לא חושב שזה משנה, כי אין שם משקעים של שמרים וכו'

שמעתי דווקא ששומרים יין בשכיבה, כי אז לא יכנס אוויר דרך הפייה (הנוזל חוסם את האוויר) אבל לא ניראה לי שבימינו עם הפקקים המשוכללים של הוואקום זה כבר רלוונתי.. (אולי רק אחרי הפתיחה.. )

[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://gyous.djsgoa.co.il/forum/sign/gal.php?start_date=28/04/2007&end_date=18/7/2010&-=.jpg]

Nikon D50 + Nikon 18-70 + SB600