הדבר הראשון והיותר חשוב הוא שאני רוצה לדעת איך מכינים את הקוקטיילים שמוגשים לרוב בכוסות הייבול

שהמרכיבים שלהם זה בעיקר מיץ כלשהו וליקר.. והליקר איכשהו שוקע ומשאיר בתחתית הכוס את הצבע שלו

ובשאר הכוס יש את המיץ .. לדוגמא מיץ תפוזים וליקר דובדבנים שצבעו אדום ?

בגע שאני מוזג את שניהם - אפילו לאט הם מתערבבים .. ומה שאני רוצה זה שהליקר יישאר למטה וישאיר

את הצבע שלו דבר שייצור מראה יפה לקוקטייל...

אני מקווה שהבנתם - מה שאני רוצה לדעת זה את הטכניקה של המזיגה , כמו שקוקטיילים של שכבות

בשוט עושים ע"י מזיגה על גב של כפית ... אז איך עושים שהליקר לא יתערבב ...

השאלה שנייה היא איזה קוקטיילים אפשר לעשות עם ליקר פסואה - למי שלא יודע זהו ליקר פסיפלורה אבל

יש אותו גם בטעמים אחרים דוגמת קוקוס, מנגו, ואננס ... לי יש את הפסיפלורה והוא מאוד מומלץ רק

עם קרח או סתם קריר , אבל איזה קוקטיילים אפשר להכין איתו ?


תודה.

:+)

ובכן, כדי לקבל שני צבעים יש לנסות שתי דרכים:
1. למזוג קודם מיץ תפוזים ואז לאט ליקר מאוד כבד, והוא ישקע אחרי כמה שניות.
2. למזוג קודם מיץ תפוזים ואז ליקר מאוד קל שיצוף על המיץ.

אם לא הצליח לך סימן שהליקר בו השתמשת היה דומה מדיי למיץ בצפיפות שלו.

חוץ מזה, ליקרים עם פסואה אפשר למצוא באתר של BOLS:
bolscocktails.com
יש לבחור "cocktail collection" ושם לבחור את הפסואה.

נעמה :+))

ציטוט:

במקור נכתב על ידי Naama157 :+) ובכן, כדי לקבל שני צבעים יש לנסות שתי דרכים: 1. למזוג קודם מיץ תפוזים ואז לאט ליקר מאוד כבד, והוא ישקע אחרי כמה שניות. 2. למזוג קודם מיץ תפוזים ואז ליקר מאוד קל שיצוף על המיץ. אם לא הצליח לך סימן שהליקר בו השתמשת היה דומה מדיי למיץ בצפיפות שלו. חוץ מזה, ליקרים עם פסואה אפשר למצוא באתר של BOLS: bolscocktails.com יש לבחור "cocktail collection" ושם לבחור את הפסואה. נעמה :+))

תוכלי לתת לי מספר דוגמאות לקוקטייילים של מיץ וליקר שאחת משתי האופציות ייקרו:

או שליקר ייצוף או שהליקר יישקע..

מיצים אין לי בעיה להשיג.. לגבי הליקרים זה מה שיש לי:

קואנטרו, היירינג, בייליס, דרמבוי, ייגר, קאמפרי, סאותרן קומפורט, אבסנט, לימונצלו, פסואה, ליקר צ'ילי.

איזה שילובים ייתנו את מה שאני רוצה ?

אז ככה:
ליקר שישקע הוא ליקר עם תכולת סוכר גבוהה - למשל המידורי (ליקר מלון מעולה) שדוקא אין לך...
ליקר נוסף שישקע הוא כזה שמכיל שמנת, אבל אז לערבב אותו עם מיץ אדום כלשהו, לא תפוזים... הכל לפי מה שנראה לך מתאים בטעם. יחד עם זאת, לא נהוג לעשות שכבות עם שמנת ומיץ, אלא לנער בשייקר.
בקואנטרו בדרך כלל משתמשים כליקר קל יחסית שצף על פני כל מני אחרים...
הרעיון בלהציף או להשקיע הוא האסתטיקה, ולכן ליקרים עם צבעים צהבהבים באופן כללי שהם אלו שיש לך בעיקר, לא כדאי לשחק איתם עם מיצים צהבהבים... אתה רוצה צבעים כמו קירסאו כחול, או גרנדין - אדום חזק, או מידורי / פיזנג ירוק.
בשביל צבעים אלו שווה להשקיע ולקנות עוד קצת ליקרים.

אפשר להציף למשל, ליקר כמו הקואנטרו על הבייליס. ואם אתה שם בתור שכבה אמצעית את ליקר הקפה (קלואה), אז יש לך את המשקה המפורסם - B-52 !!