שלום שלום,

קניתי לי מכונת אספרסו ויוצא לי קפה די טעים.

הייתי רוצה להתקדם ולהכיר מתכונים חדשים, ובעיקר לדעת איך עושים את כל הצורות המגניבות האלה למעלה...

אם אפשר טיפים על הנושאים האלה וכל מה שבא שקשור : סוגי קפה, הקצפת חלב בלה בלה בלה...

אני מאוד אעריך את זה (לינקים זה מעולה גם)

תודה רבה :]

(נ.ב. לא יודע אם זה הפורום הנכון אבל לא נראה לי שיש משו יותר מתאים)

משהו יפה..
http://www.flix.co.il/tapuz/showVideo.asp?m=1019624

הציור עצמו הוא פחות בעייה אבל עדיין יש מה לדעת..
הציורים בסרטון נחמדים, אבל הם הכי בסיסיים ב"לאטה ארט" כיוון שהבריסטה השתמש בעיקר בזרימה של הקצף כדי לעצב את הציור..
ציורים מורכבים יותר משתמשים בצבעי מאכל, אבקת קקאו, פולי קפה שלמים,סירופים ומה שבא,
למרות שהיה ציור או שניים עם סירופ אבל עדיין פשוט.
התכניקה היא להביא את החלב מ-4 מעלות ל-92 כמה שיותר מהר ועם לחץ אדים גבוה..
המשתנים הם כלי הקיבולת של החלב, הכמות והעוצמה של הסטימר שלך.
אם אתה רוצה עוד טיפים אשמח לתת לך בפרטי..

אני פשוט עובד בתור בריסטה תקופה ארוכה של 4 שנים ובלי להשביז אותך בשביל קפה טוב צריכים מכונה טובה והמכונות הביתיות לא שוות שום דבר כי הדוד שלהן קטן כמו כן מכיל המים נגמר מהר ואז אין לחץ מספיק גבוה וטמפ' גבוה כדי שיצא לך קפה איכותי ושלא נדבר על הקצפה.
לאומת זה אם יש לך כסף ואין לך בעיה בהשקעה הייתי ממליץ לך אם כבר לקנות מכונה אשר יש לה אין לה מיכל מים כלומר שהיא מקבל ישירות מהברז את המים וכך יש לך יכולת גבוה יותר להכנת קפה יותר טוב.
בקשר לציורים וכל השאר הדברים זה ע"י התאמנות בהקצפת חלב.
שיהיה בהצלחה אם תרצה עזרה תפנה לפרטי

"גם כי אלך בגיא צלמוות לא אירא רע כי אתה עמדי" (תהלים כ"ג)

"חייה את חייך כאילו אתה עומד למות מחר ולמד כל דבר כאילו תחייה לנצח" (מהטמה גנדי)

"דברים ששמעתי שכחתי, דברים שראיתי אני זוכר ודברים שעשיתי אני מבין" (קונפוציוס)