ארץ זבת חלב. ישראל ממשיכה לעמוד בראש תנובת החלב העולמית. שיאנית ההמלטות: הפרה צלופחת מרפת שלוחות שהמליטה בפעם ה-14.
בני דותן

הפרה "צלופחת" הוכרזה כשיאנית לאחר שנמצאה הפרה היחידה בארץ בתחלובת (בהריון) ה-14 לחייה שמשמעה בחודשים הקרובים כניסה למחזור הפרות הנחלבות שיהפכו אותה ליחידה בארץ שתחלב בפעם ה-14.

צלופחת מרפת קיבוץ שלוחות נולדה בשנת 92 ותנובת החיים שלה עומדת על 142,490 ליטר חלב. צביקה וקסמן, מרכז רפת שלוחות, מציין כי שם העגלה שהמליטה צלופחת הוא "צונמי".

מהתאחדות מגדלי הבקר נמסר כי השנה נוספו עוד כ- 8,000 פרות למגזר השיתופי והמשפחתי בענף החלב, עדר החלב הישראלי כולו מונה כ- 115,000 פרות אשר תייצרנה עד סוף שנת 2007 כ- 1,175 מיליון ליטר. שיפור ניכר גם ברמת החלבון, גידול של 2% המעיד על איכות החלב ההולכת ומשתפרת, לזה מתלווה העלייה המתמדת בממוצע התנובה השנתית לפרה העומד על
[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://click.inn.co.il/phpAdsNew/adlog.php?bannerid=779&clientid=876&zoneid=17&source=&block=0&capping=0&cb=&csds=2215]

sZones+=",17";sIDs+=",InContentAd";sPA='INC'
כ- 11 אלף ליטרים. בישראל 165 רפתות במגזר השיתופי ו- 550 רפתות במגזר המשפחתי.

מאיר בראון-מנכ"ל התאחדות מגדלי הבקר אומר: "הגידול במספר הפרות, השיפור המתמיד בתוצרת החלב ודירוג תכולת החלבון והשומן המשפיעים על איכות החלב וטעמו ומעידים על ענף בריא ומשגשג גם בקריטריונים בינלאומיים, לצד הביקוש ההולך וגדל למוצרי חלב. זו שנה מוצלחת לענף החלב הישראלי בכל הרמות האיכותית והכלכלית".

אפרים עזרא מהתאחדות מגדלי הבקר, מנהל ספר העדר, (ספר המכיל את כל הנתונים והמעקבים אחר הפרות בישראל) מציין כי בהשוואה לתכולת החלב בתחילת שנות ה- 90, מכיל כל ליטר חלב המיוצר כיום כ- 10% יותר חלבון וכ- 20% יותר שומן חלב ובכל שנה רושם גידול שנע בין % 0.5 ל- % 2 שהם הישג בקנה מידה בינ"ל.

בהתאחדות מגדלי הבקר מציינים כי ישראל מחזיקה בשיא העולמי בתנובת חלב לפרה חולבת: 11,281 ליטר לפרה בממוצע לשנה. עוד עולה מנתוני התאחדות מגדלי הבקר כי שאר מדינות העולם מפגרות אחרי ישראל, תנובת חלב שנתית לפרה בארה"ב עומדת על 8,879 ליטר, באיחוד האירופי- 6,500 ליטר, באוסטרליה- 5,124 ליטר, בארגנטינה- 4,183 ליטר, ברוסיה- 3,120 ליטר ובסין- 2,264.

בשנה החולפת צרך הישראלי 175 ליטר תוצרת חלב בממוצע. הגידול בצריכת החלב בישראל עמד בשנת 2006 על 6.5%, ולאחר קיזוז של השפעת הגידול באוכלוסיה בשנה זו- 1.8% מתקבלת עלייה נטו של 4.6% בצריכת החלב. עם זאת, בהשוואה למדינות מפותחות, צריכת החלב בארץ נמוכה. תושב מדינות מערב אירופה וסקנדינביה, למשל, צורך בממוצע 350 ליטר חלב לשנה, תושב ארה"ב צורך 250 ליטר בממוצע לשנה. ישראל נמצאת ברמות דומות לרמות הצריכה בארגנטינה.

http://www.inn.co.il/News/News.aspx/167265