לקוח מ- Yנט - http://www.ynet.co.il/ency/1,7340,L-318440,00.html


חומרים (4 מנות)


1 כוס קמח
100 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
1 ביצה
1/2 כפית מלח
2-3 כפות מים קרים
למלית:
1 סלסלת פטריות שמפיניון טריות
100 גרם גבינת קשקבל מגוררת
1 שמנת מתוקה לבישול
3 ביצים
מלח ופלפל


אופן ההכנה



1. מכינים את הבצק: שמים במעבד מזון קמח, מלח וחמאה ומעבדים רק עד שהחמאה מתאחדת
עם הקמח (ונוצרת תערובת פירורית).

2. מוסיפים את הביצה ו-2 כפות מים ומעבדים עוד כמה שניות - עד שנוצר בצק הומוגני ונוח לעבודה.
אם צריך - מוסיפים עוד כף מים. מאשפזים את הבצק במקרר לשעה.

3. בינתיים מכינים את המלית: מנקים את הפטריות ופורסים לפרוסות עבות. אם הפטריות
שקניתן קטנות אין צורך לפרוס וזה גם יוצא יפה יותר.

4. מחממים מעט שמן במחבת ומטגנים את הפטריות עם האורגנו - עד שכל נוזלי הפטריות מתאדים.
אם יש לכם בקבוק יין לבן מותחל במקרר - הוסיפו כמה טיפות (והמשיכו לטגן עד שכל הנוזלים מתאדים).
מורידים מהאש ומצננים מעט.

5. טורפים ביחד שמנת וביצים. בקערה מערבבים פטריות, גבינה ואת תערובת השמנת.
מתבלים במלח ופלפל.

6. מחממים תנור ל-180 מעלות. מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים לעלה שיכסה את התבנית +
דפנות. מסדרים יפה את הבצק בתוך התבנית ויוצקים את התערובת על הבצק. אופים כ-20 דקות.

כתוב פטריות טריות!!!

שמוליק.................................................. ..............העוגות של שמוליק

אלו פטריות טריות!!! מה אתה רוצה קופצני?!?
שים משקפיים או תתקרב למסך

נראה אחלה, היה שווה המיקסר
כדאי גם לקמח קלות התבנית להגשה קלה יותר

זה בלי המיקסר

אז מה להכין פעם הבאה?

שאלה לבשלני הפורום:

האם כדאי לשדרג את המתכון עם פטריות נוספות בנוסף/במקום השמפיניון?



תודה

"אין זו סבלנות לשאת את שאתה יכול לשאת בסבלנות. סבלנות היא לשאת את שאינך יכול לשאת."

חיפשתי פטריות פורטבלו (או פוטבלו) ולא מצאתי
לדעתי יהיה מצוין להוסיף אותן לשמפניון

מה שגם לדעתי לשים רק 2 ביצים ולהוסיף חבילת פטריות
ועוד מעט קשקבל