אמנם באיחור, קצת תמונות מיום עצמאות ששכחתי במצלמה וגיליתי במקרה היום
(יחד עם התמונות מליל הסדר שבכלל שכחתי מהן... )

1.הכנת הקציצות: בקערה יש פטרוזיליה, אגוזי מלך קצוצים וצנוברים קצוצים - הכל נקצץ בסכין בלבד



2. קילו בשר טחון (צוואר), 100 גרם שומן כבש, גרידה של קליפת לימון וקליפת תפוז



3. הוספנו בצל קצוץ גס ויצרנו קציצות, מרחנו קלות בשמן זית



4. שיפודי חזה הודו (מתובל קלות בפפריקה ושמן) ושיפודי כבד עוף



5. השנה החלטתי לחתוך את הסטייקים ולשפד אותם לטובת הנשים והילדים ולטובת מהירות ההכנה ונוחות האכילה. כדי להבחין בין הסינטה לאנטריקוט סימנתי את הסינטה בעגבניות שרי



6. שיפודי עגבניות שרי ושיפוד בצלים



אין תמונות מהתהליך עקב הריכוז הנדרש בעבודה, השיפודים לפי העין, הקציצות והסטייקים נמדדו עם מדחום והורדו מהאש כאשר הגיעו ל 60 מעלות - דרגת מדיום-וול

7. הקציצות



8. שולחן ערוך



_____________________________________



הבלוג : http://www.Ugiyot.com
הגלריה : http://pbase.com/the_cheff

© 2004- כל הזכויות שמורות ל The Cheff, כל המעוניין להשתמש בטקסט או בתמונות (המוחתמות) המצורפות להודעה זו מוזמן לפנות במסר פרטי.

אגב, על הבירה אין תויות כי זו בירה תוצרת בית
ארחיב על כך באשכול נפרד

אתם מוזמנים לצרף את תמונות / חויות / מתכוני יום העצמאות שלכם !

הממממ יאמיייי הקציצות נראות ונשמעות ע"פ המתכון מצויןןןןןןןןןןןןןןן!!!
רק שהארגנטינאי שלי לא אוכל..פטרוזיליה, אגוזים בקציצה נו באמת עד כאן
מגניב שלטעמו מותר בצל P:


בכל אופן אנחנו בעצמאות - סטייק אנטריקוט ,כבד עוף, קציצות, פרגיות, נקנקיות מרקז ושיפודים של בצל, שרי ופטריות
ועל הדרך שרפנו חצילים אחד בטחינה, אחד במיונז ועוד שניים בלי כלום להחלטה אח"כ

היה טעים!

i wish i'd been invited
נראה כ"כ טוב