מצאתי את המתכון הבא ב-YNET http://www.ynet.co.il/ency/1,7340,L-89140,00.html , הכנתי וצילמתי וכמובן אכלתי בהנאה...

אסאדו משופר / חנן חיוט


[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.ynet.co.il/images/whitespace.gif]

[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.ynet.co.il/images/whitespace.gif]

[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.ynet.co.il/images/whitespace.gif]
ציון גולשים:
[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.ynet.co.il/Images/red_stars3.gif]
(20 מדרגים)
[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.ynet.co.il/images/whitespace.gif]


[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.ynet.co.il/images/whitespace.gif]
חומרים (4 מנות)
חומרים:

[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.ynet.co.il/images/whitespace.gif]
1 ק"ג שפונדרה
2 כוסות יין אדום יבש
2 כפות שום כתוש פלפל שחור גרוס
4 שיני שום חתוכות לרבעיםבצל גדול קצוץ דק
מעט שמן זית לטיגון
[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.ynet.co.il/images/whitespace.gif]

[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.ynet.co.il/images/whitespace.gif]



[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.ynet.co.il/images/whitespace.gif]
אופן ההכנה
1. מערבבים בקערה גדולה את היין, השום הכתוש והפלפל השחור. מניחים את הבשר בתוך תערובת היין ומכניסים למקרר ל - 24 שעות.

2. מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל.

3. חורצים את הבשר ודוחפים לתוכו את שיני השום. מוסיפים את הבשר למחבת וממשיכים לטגן כ - 5 דקות

4. שופכים את היין שנשאר בקערת ההשרייה לתוך תבנית. מניחים את הבשר באותה תבנית ומכסים בנייר כסף.

5. מכניסים לתנור שחומם מראש ל - 250 מעלות צלזיוס לאפייה של כ - 20 דקות. מורידים את החום ל 110 מעלות ואופים שעתיים נוספות.

רצוי להגיש עם פירה, ומעליו לשפוך את היין שנשאר בתבנית לאחר הצלייה עם הבצל.

והתמונות :

טיגון האסאדו והבצל:





התוצר המוגמר רגע לפני שמתנפלים עליו אחרי כ"כ הרבה זמן...(יש לאכול אותו מייד ולא לחכות כדי שלא יתייבש).




"על הדרך" עשיתי גם עוף בגריף עם תפוחי אדמה.העוף נצלה בתוך 3 שכבות נייר כסף במשך כשעתיים והריח שלו היה מדהים.

נראה טוב, אפשר להוסיף כל מיני ירקות שורש כגון גזרים, תפו"א, בטטות וכו'
מסדרים יפה על הצלחת, מוזגים יין אדום לגביע ויש לך ארוחה לתפארת !


_____________________________________



הבלוג : http://www.Ugiyot.com
הגלריה : http://pbase.com/the_cheff

© 2004- כל הזכויות שמורות ל The Cheff, כל המעוניין להשתמש בטקסט או בתמונות (המוחתמות) המצורפות להודעה זו מוזמן לפנות במסר פרטי.