פעם ראשונה שאני מנסה את המתכון ומרנג בכללי. התוצאות יצאו טעימות בהחלט!

חומרים:
6 חלבונים.
2 וחצי כוסות סוכר (חצי קילו).
1 סלסילת תותים נקיים.

אופן ההכנה:
מחממים סיר עם מעט מים רותחים על אש נמוכה. בקערה מערבבים חלבונים וסוכר.
מניחים את הקערה מעל סיר האדים ומניחים לתערובת להתחמם תוך ערבוב, עד שהסוכר נמס והתערובת חמה למגע.
מעבירים את התערובת החמה לקערה המיקסר ומקציפים 10 דקות במהירות גבוהה.
בינתיים טוחנים את התותים לרסק (שומרים כמה תותים יפים לקישוט).
מעבירים חצי מהתערובת לשקית זילוף עם צנטר בעל פייה חלקה בקוטר 1 ס"מ ושמים בצד.
מוסיפים את התותים לקצף שנותר במיקסר ומקציפים עוד דקה לקבלת מקצפת תות. מעבירים לשקית זילוף ושומרים במקרר עד שהקעריות יהיו אפויות וקרות.
את הקצף ה"נקי" ששמנו בשקית זילוף מזלפים לקעריות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
אופים ב-120 מעלות למשך שעתיים. מצננים.
ממלאים במקצפת התות ומעבירים למקפיא.
מקשטים בחצי תות ומגישים קפוא.

קרדיט למתכון: האתר של קרין גורן. http://www.carine.co.il/htmls/home.aspx

תמונות של מה שיצא לי

קרדיט על החתימה ל RedBlossom [:

זה פעם ראשונה שאני נתקל במתכון שעושים אותו על האש...
זה התמכון שאני רגיל אליו : http://www.taste.com.au/recipes/12590/meringues
בעיקרון כוללת את אותו מצרכים אבל פה הם מערבבים הכל ביחד ואז שמים בתנור.. יוצר ממש טוב!

ועוד משהו, למי שאין שקית זילוף, מה שאני עושה זה לוקח שקית פריזר, שם את החומר העירבוב בפנים, ואז חותך את הפינה ועושה מזה שקית זילוף,
פעם הבאה שאני יעשה. אני יפרסם תמונות ...

שוב, תודה רבה..

כן, במתכון שאני השתמשתי בו זה בעצם מרנג שוויצרי, מה שעושה את המקצפת למבריקה מאוד בזכות זה שממיסים את הסוכר בחלבונים. המרנג הידוע יותר ממה שבד"כ נהוג להכין את ה"נשיקות" כמו במתכון שנתת זה מרנג צרפתי שיוצא קצף בצבע לבן מט כזה ולא מבריק. ויש גם מרנג איטלקי שלא ממש יצא לי לנסות עדיין.

קרדיט על החתימה ל RedBlossom [:

הבנתי...
טוב, לומדים משהו חדש כל יום...

נראה טעים לאללה! עושה חשק לטרוף את זה
כל הכבוד.

202 נוב' 08

לא רק שאת מכינה דברים טעימים לאללה........את גם יודעת לצלם אותם בצורה מגרה יאמי יאמי בא לי

נראה מעולה בטוחה שגם הטעם יצא סוףףףף!

...
כואב כמה שזה נראה טוב !

ואני לא ממש איש של קינוחים....