מה ההבדל ביניהן, ולמה הצבע שלהן שונה?

חתימתכם הוסרה כיוון שלא עמדה בחוקי האתר. לפרטים נוספים לחצו כאן. תוכלו לקבל עזרה להתאמת החתימה לחוקים בפורום חתימות וצלמיות.

השאלה נשאלה במערכת הפורומים הישנה ונענתה על ידי הברמן של הפורום:
http://www.fresh.co.il/dcforum/Gourmet/1577.html#1

ציטוט:

שתי שיטות להתססת השמרים, הבירות הראשונות בהסטוריה היו Ale - מאוחר יותר פותחה שיטת ה-Lager שהיא הנפוצה ביותר כיום.בירה Ale היא בירה שהשמרים הותססו בחלק העליון של החבית, צבעה כהה, היא פחות תוססת (פחות בועות קצף) ואחוזי האלכוהול בה גבוהים יותר. שיטת Lager - היא שיטה בה השמרים מותססים בחלק התחתון של החבית. ההתססה נעשית בטפרטורה קרה - התוצאה הסופית היא בירה בהירה, תוססת (הרבה בועות קצף) - בהירה ועם מעט אלכוהול (כ-5% בממוצע) . לגבי מותגים: רוב הבירות הנפוצות הן, כאמור, לאגר: קרלסברג, טובורג, הייניקן, מכבי, גולדסטאר וכו' בירות אייל נפוצות פחות. כל הבירות ממנזרי השתקנים בבלגיה, שהזכרתי לאחרונה, הן מסוג אייל. הנה דוגמא נוספת: © הברמן של הפורום- על כל האמור בהודעה זו חלים כל כללי זכויות היוצרים הקבועים בחוק. לשם קבלת הרשאה להעתקה או לשימוש במידע יש לפנות אלי לדוא"ל benedictine@walla.co.il

_____________________________________



הבלוג : http://www.Ugiyot.com
הגלריה : http://pbase.com/the_cheff

© 2004- כל הזכויות שמורות ל The Cheff, כל המעוניין להשתמש בטקסט או בתמונות (המוחתמות) המצורפות להודעה זו מוזמן לפנות במסר פרטי.