לוגו אתר Fresh          
 
 
  אפשרות תפריט  ראשי     אפשרות תפריט  צ'אט     אפשרות תפריט  מבזקים     אפשרות תפריט  צור קשר     חץ שמאלה -- ٩(̾●̮̮̃̾•̃̾)۶٩(•̮̮̃•̃)۶٩(●̮̮̃•̃)۶٩(͡๏̯͡๏)۶٩(-̮̮̃•̃)۶ -- -- ברוכים הבאים לפורום גורמה -- -- אנא קיראו את דבר מנהלי הפורום -- -- שימו לב !!! רשימת הקישורים השימושיים של פורום גורמה מתעדכנת מפעם לפעם -- -- אשכול האירועים הקולינריים מחכה לעידכונים שלכם !!! -- חץ ימינה  

לך אחורה   לובי הפורומים > תחביבים > אוכל, מסעדות ומתכונים
שמור לעצמך קישור לדף זה באתרי שמירת קישורים חברתיים
תגובה
 
כלי אשכול חפש באשכול זה



  #25  
ישן 10-03-2009, 10:45
צלמית המשתמש של DZZ
  DZZ DZZ אינו מחובר  
 
חבר מתאריך: 02.06.07
הודעות: 6,123
60 שניות על רגישות לחלב
בתגובה להודעה מספר 24 שנכתבה על ידי לבני שמתחילה ב "כוונתי הייתה למוצרי חלב כגון גלידות ומעדנים למיניהם...."

רוב רובן של הרגישויות לחלב הן או לסוכר החלב או לחלבון שבו.

סוכר החלב (לקטוז) הוא דו סוכר המורכב מגלקטוז וגלוקוז, ומפורק במעי ע"י אנזים הנקרא לקטאז. למי שהאנזים הזה חסר יש צרות היות והסוכר שאינו מתעכל מנוצל ע"י חיידקי המעי ותוצרי התסיסה שלו גורמים לגרוי של המעי ולגזים. בדיקה פשוטה לצורה זו של רגישות היא להימנע לשלושה ימים מכל מאכלי חלב, ואז לשתות כוס חלב רגיל. אם תופעות הרגישות חזרו, יש להניח שמדובר ברגישות לסוכר החלב. כדי להוכיח זאת סופית - שוב עושים דיאטה ללא דברי חלב למשך שלושה ימים, ואז אוכלים גביע יוגורט רגיל. ביוגורט אין סוכר, כי זה פורק ע"י החיידקים שייצרו את היוגורט. אם אין תופעות לוואי - אז זהו. אם יש בכ"ז - אז יש להניח שמדובר גם ברגישות לחלבון, והטסט הבא הוא שוב דיאטה, ולאחר מכן ניסיון עם יוגורט עיזים. למה? כי זה חלבון שונה משל חלב פרה.
במקרים נדירים יש מישהו שרגיש גם לחלבון של פרה, גם עז וכבש. אחד כזה - או שמחפש לו מקור אקזוטי לחלב (למשל חלב נאקה) או תחליף חלב בצורת חלב סויה, חלב אורז או חלב שקדים.
ומה עושה מי שרגיש לסוכר חלב? קונה בקבוק של LACTAID. זה אנזים שמפרק את סוכר החלב, מטפטפים כמה טיפות לבקבוק של חלב רגיל ולאחר כמה דקות אפשר לשתות אותו ללא חשש. האם זה משפיע על הטעם? לא. תנובה ניסתה בזמנו לשווק חלב שטופל עוד במפעל בצורה כזו, אך לא ראיתי את המוצר הזה על המדפים. ומי שלא רוצה להתעסק עם אנזימים? שיאכל יוגורט, או תחליף חלב.
ואלה היו 60 שניות על רגישויות לחלב.

נערך לאחרונה ע"י DZZ בתאריך 10-03-2009 בשעה 10:56.
תגובה ללא ציטוט תגובה עם ציטוט חזרה לפורום
תגובה

כלי אשכול חפש באשכול זה
חפש באשכול זה:

חיפוש מתקדם
מצבי תצוגה דרג אשכול זה
דרג אשכול זה:

מזער את תיבת המידע אפשרויות משלוח הודעות
אתה לא יכול לפתוח אשכולות חדשים
אתה לא יכול להגיב לאשכולות
אתה לא יכול לצרף קבצים
אתה לא יכול לערוך את ההודעות שלך

קוד vB פעיל
קוד [IMG] פעיל
קוד HTML כבוי
מעבר לפורום



כל הזמנים המוצגים בדף זה הם לפי איזור זמן GMT +2. השעה כעת היא 04:47

הדף נוצר ב 0.11 שניות עם 10 שאילתות

הפורום מבוסס על vBulletin, גירסא 3.0.6
כל הזכויות לתוכנת הפורומים שמורות © 2024 - 2000 לחברת Jelsoft Enterprises.
כל הזכויות שמורות ל Fresh.co.il ©

צור קשר | תקנון האתר