את המתכון לקחתי ממתכון של גולשת מפורום תפוז שלקחה אותו מתוך "ספר הפסטה הגדול" של בת' איילון קישור
אני קצת הוספתי שינויים בגבינות אז בבקשה המתכון:


קנלוני פטריות
צינורות קנלוני מוכנים (חבילה אחת תספיק, לקנות את אלו שלא דורשים בישול)

למלית:
50 גרם חמאה
רבע כוס שמן זית
בצל גדול קצוץ דק
2 סלסילות פטריות מנוגבות וקצוצות גס על גבעוליהן
100 גרם גבינת עיזים - פרומעז
חצי חבילה גבינת טוב טעם
50 גרם קשקבל
50-100 ריקוטה

לרוטב בשמל:
50 גרם חמאה
2 כפות קמח
2 כוסות חלב חם
מלח ופלפל טחון טרי
חצי כפית אגוז מוסקט מגורר
100 ג' גבינת קשקבל או פרמזן מגוררת

להכנת המלית: ממיסים את החמאה עם השמן, ומוסיפים את הבצל הקצוץ.מטגנים עד שהבצל נהיה שקוף ומוסיפים את הפטריות הקצוצות.
מבשלים 5 דקות עד שהפטריות יפרישו את נוזליהן.מסירים מהאש ומצננים מעט.
כשהפטריות קרות מוסיפים את תערובת הגבינות ומתבלים במלח ופלפל.
ממלאים את צינורות הקנלוני במלית הפטריות והגבינה ועורכים בצפיפות בתבנית בשכבה אחת.

להכנת רוטב הבשאמל:
ממיסים בסיר גדול את החמאה זורים את הקמח ובוחשים עד שהחמאה תיספג בו. מוסיפים את החלב
החם בקילוח דק תוך בחישה רצופה מוסיפים כפית מלח, פלפל ואגוז מוסקט.מוסיפים מחצית מהקשקבל
ומבשלים על אש נמוכה רבע שעה תוך ערבוב לעיתים תכופות.
מפזרים את הבשמל על הקנלוני ובוזקים מעל את יתרת הגבינה המגוררת. עד שלב זה אפשר להכין את הקלנולי מראש.
מחממים תנור לחום בינוני (180 מעלות) ואופים את הקנלוני כחצי שעה עד שהבשאמל יזהיב ויבעבע.

תמונות מההתחלה ועד לתוצאה














בתאבון חברים!!!

בדיוק המתכון שאני משתמשת בו גם, רק שלא תמיד יש לי בהישג יד את הגבינות אז זה משתנה מפעם לפעם

קרדיט על החתימה ל RedBlossom [:

דאמ! זה נראה טוב..

תוספים לפורום
קורס לטינית בלעדי לפרש, בפורום שפות ובלשנות.

יש לזה גם טעם מעולה
"אחד שטעם"

וכשאתה הורג אדם - אתה רוצח , הרוג הרבה -אתה כובש , הרוג את כולם - אתה אלוהים !
גבירותיי ורבותיי המושבעים - האם הגעתם להחלטה ?
כן , כבודו . מצאנו את הנאשם אשם בכל הסעיפים ,על פשעים כנגד כל האנושות.
על פי החלטת המושבעים הצודקת והכוח שהופקד בידי ע"י המדינה אני שולח אותך בזה למאסר בלי אפשרות לחנינה לכל החיים !
חיים ? מה אתה מתכוון חיים ? אין לי חיים !
ילד , הנשמה שלך מוטב כי היא שייכת לישו ,מממממ... כי הישבן שלך שייך לי !

זה באמת נראה מעולה
רק משהו קטן, אם דוחסים קצת יותר מילוי בפנים,בזמן שחוסמים את הפתח מצד השני, אז גם זה יותר טעים ,כי יש יותר מילוי, והקנלוני שומרים על צורה עגולה יותר

קוראים לי ניר ... ואין לי חתימה...

אנחנו אוהבים אותך!

www.nirgeiger.com

אמת...ולפי הכמות של הגבינות שרשמו בהתחלה זה בכלל היה נראה ריק חחח
אני עוד הוספתי גבינות אבל בגלל ששמתי יותר מבחילה אחת של קנלוני אז מילאתי 3/4 מהגליל.
הגבינה נעלמת כלא היתה דרך אגב אבל הטעם שלה נמצא שם ועוד איך.