הפטריות שכבו להן לבד בדד במקרר ולא ידעתי מה לעשות איתן אז אחרי חיפוש קל לא מצאתי שמנת בשביל פטריות בשמנת וכו' אז עלה לי רעיון, פטריות שניצלים!!

מורידים לפטריות את הרגל כדי שלא יברחו וגם כי במילא זה פחות טעים וקשה.
פורסים לפרוסות,
קצת מלח פלפל
לתוך הקמח
מנערים
לתוך ביצה מעורבבת עם קצת מים
ואז לפירורים של השניצלים.
מכניסים למחבת חמה שבה טוגן כבר קצת שום עם מלח פלפל פפריקה ושמן.
מטגנים להזהבה, מוציאים על נייר סופג.
משם, לתוך הגריל בתנור לכמה דקות וזהו.

התוצאה?
פרוסות פטריות קריספיות עם טעם טעים ומעניין מאוד
אפשר להוסיף תבלינים ותוספות איך שבא לכם..

~תמונה אין,בגלל עצלנות יתר~

קרדיט על החתימה ל RedBlossom [:

אם את רוצה לנצל גם את הרגליים: מבצע תלת שלבי:

א. לטגן בצל קצוץ עד שקיפות
ב. להוסיף פטריות קצוצות ולהמשיך לטגן עד השחמה
ג. להעביר לקערה ולערבב עם ביצה תרופה, פרורי שניץ ותבלינים. עם כף מעבירים התערובת למחבת עם שמן חם, ומטגנים קציצות פטריות.

נשמע רעיון טוב!

בד"כ אני לא מכירה יותר מדי מתכוני פטריות חוץ מבישול שלהן במרק/שמנת/בתנור עם ירקות גבינות וכו'.

קרדיט על החתימה ל RedBlossom [:

או שאפשר להשאיר אותן שלמות....יאמי!!!
ואת יכולה גם לטגן אותן שלמות בתוך בלילה של טמפורה יוצא שוס P:

החמיצו אותן (מתאים לכל הפטריות, ואת הגדולות אפשר לחתוך) - בתחמיץ חם של מים, חומץ הדרים, מיץ לימון, ( במקום מיץ לימון אפשר לשים כמה פרוסות לימון, עם הקליפה ), חומץ בלסמי, עלי דפנה, גרגרי פלפל שחור ופלפל אנגלי, גרגרי חרדל, פרוסות בצל ושיני שום. מלח לפי הטעם. להכניס הפטריות וכל יתר המרכיבים המוצקים לצנצנת שניתן לסוגרה היטב, להדק, ולצקת עליהם א התחמיץ החם. לסגור, לצנן, ולהכניס למקרר לשבוע.

שיטה אחרת לגמרי היא למלא צנצנת בפטריות שלמות רחוצות ומנוגבות, ולצקת עליהן שמן זית עם כמה פלפלים חריפים וכמה ענפי טרגון.

אל תשאלו אותי על כמויות. זה הולך לפי האסכולה הישנה של "ככה וככה, לפי הרגש".

להחמיץ ניסיתי מזמן מזמן יצא מעולה :O

קרדיט על החתימה ל RedBlossom [:

צר לי לבעסך, אבל זה לא בדיוק רעיון חדש, קוראים לזה breaded mushrooms, וזה חטיף די ידוע
אגב, שאני הייתי בחו"ל פעם, נתקלתי בהברקה עוד יותר מדליקה שאפשר לנסות,
פטריות פלאפל!! אותו רעיון, רק עם עיסת פלאפל במקום פירורי לחם

אני חושבת מראש היה ברור לי שבטוח קיים דבר כזה.. פשוט לא יצא לי להתקל בו עדיין

ופטריות פלאפל?!?! נשמע קצת הזוי!

קרדיט על החתימה ל RedBlossom [:

ציטוט:

במקור נכתב על ידי The girl next door ופטריות פלאפל?!?! נשמע קצת הזוי!

אכן נשמע הזוי, אבל זה היה מעדן כשזללתי אותן
כמובן שמדובר בציפוי עיסת פלאפל בלי ביצה (לא סגור לגבי קימוח)