נסיון ראשון באפיית לחם/חלות. התוצאות לפניכם:

המתכון לקוח מהאתר של שטיבל, (הקמח?..) המתכונים משם מומלצים בחום!

מצרכים
שטיבל 2 – קמח לחם 1 קג'
מים \ חלב 450 גרם – כשתי כוסות
חמאה 100 גרם
שמרים יבשים 16 גרם
סוכר 85 גרם – 5 כפות
מלח 25 גרם
סוכר וניל 2 שקיות
ביצה 1

אופן הכנה
לערבב את הקמח, סוכר, סוכר וניל ושמרים.
לטרוף את הביצה עם המלח.
להוסיף לתערובת היבשה את הנוזלים (מים\חלב) וללוש.
להוסיף את החמאה, ולבסוף את הביצה עם המלח.
ללוש כ- 8 דקות, עד לקבלת בצק רך וגמיש.
לשמן קערה ולהניח בתוכה את הבצק, להתפיח במשך 60-90 דקות, עד להכפלת הנפח.
לחלק את הבצק לכדורים, ליצור גלילים מאורכים ולקלוע לצמות.
להתפיח את החלות במשך 90 דקות נוספות כשהן מכוסות בניילון.
להבריש את החלות בביצה, ולזרות שומשום.
לאפות בתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות במשך כ- 10 דקות, להנמיך לטמפ' של 180 מעלות, להמשיך לאפות עד לקבלת גוון זהוב, כ- 40 דקות נוספות.

קרדיט על החתימה ל RedBlossom [:

אותי מעניין איך היא יצאה בפנים? אוורירית או דחוסה?

יצאו משהו בין אוורירי לדחוס קצת.
לדעתי הייתי צריכה לשים קצת פחות קמח.

קרדיט על החתימה ל RedBlossom [:

מנסיוני עם הקמחים המיוחדים של שטיבל,במיוחד לשמרים,
שטיבל 2 נותן תמורה נהדרת וערך מוסף למוצר.

[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.gifs.net/animate/yellowrose.gif ]

מתכונים נוספים לחלות (מאתר "הנחתום"):
חלה - גרסה ראשונה - עם מחמצת, לשמירה על רכות וטריות גם למחרת האפייה.

[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.baking.co.il/images/bread_28_challa01_large01.jpg]


חלה - גרסה שנייה - כנ"ל.

[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.baking.co.il/images/bread_29_challa02_large03.jpg]



חלה מתוקה עם צימוקים - לא צריך מחמצת, היא לא תשרוד את ערב שבת

[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.baking.co.il/images/bread_30_challa03_large01.jpg]


"חלת" לחמניות כפריות עם עגבניות מיובשות - סגנון מעט שונה, אבל גם טעים

[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.baking.co.il/images/bread_27_tomato_large01.jpg]


ואחרון חביב - לחם סולת מתוק לשבת - ניתן לקלוע לצמה אם מחליטים להקפיד על הצורה...

[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.baking.co.il/images/bread_18_sweet_semolina_large.jpg]

על מג"דים אין שירים, רק כתובות בשירותים.

http://www.baking.co.il