החלטתי להתחיל מסורת חדשה ולפתוח מדי פעם אשכול עם רכיב אחד
וכולנו נעלה מתכונים למאכלים שהכנו איתו.

להיום קבלו את ה:
בטטה


תמונה לקוחה מוואינט

מי אני הבטטה?

ציטוט:

בטטה (שם מדעי: Ipomoea batatas) הוא שמו העממי של לפופית נאכלת, ירק ממשפחת החבלבליים אשר שורשיו מתאפיינים בחלקי שורש גדולים מעובים המשמשים לאגירה ועשירים בעמילן וסוכר. הבטטה מהווה ירק שורש חשוב למאכל ולמספוא. הבטטה מכונה גם תפוח אדמה מתוק אך רחוקה למדי מבחינה בוטנית מתפוח האדמה (Solanum tuberosum). הבטטה נפוצה בארצות טרופיות וסובטרופיות. המשך בויקיפדיה

אני יודעת שאלה דברי כפירה, אבל אני ממש לא מחובבי הבטטה. עם זאת ולמרות זאת, יש לי מתכון למרק כתום נפלא:
חומרים:3-5 בטטות (תלוי בגודל)
בצל בינוני
כרשה
תפ"א
ציר עוף או ירקות (אפשר גם מים אבל יוצא פחות טעים)
שמנת מתוקה 10% או קרם קוקוס
טימין
מעט כמון
מלח ופלפל

קוצצים בצל וכרשה ומטגנים קלות במעט חמאה או שמן זית. מקלפים תפ"א ובטטות וחותכים לקוביות.
מוסיפים לבצל והכרשה, מוסיפים ציר , גבעול טימין ומעט כמון ומבשלים עד שהכל רך מאד ומוציאים את
גבעול הטימין. טוחנים למרק חלק, מוסיפים שמנת/קוקוס ומבשלים כחמש דקות נוספות. מתקנים תיבול
ומגישים...

מיכל - 20.1.13
מאיה - 9.11.14
נטע - 2.4.20

לחתוך בטטה לפרוסות דקות (במנדולינה) או לגפרורים, ולעשות מזה צ'יפס בטיגון עמוק.
אפשר לאכול את זה ככה, או לזרות עליהם מלח ופלפלת חריפה.

אצלנו בטטה מטוגנת היתה מנהג בארוחה מפסקת בכיפור
יאמי

אפשר פשוט לצלות בטטה חתוכה [וקלופה] בתנור - בחום של 200 מעלות במשך חצי שעה בערך.
מעל כדאי לפזר מלח גס, תימין טרי או יבש ושמן זית.

הולך נהדר כתוספת לצהריים.

"אין זו סבלנות לשאת את שאתה יכול לשאת בסבלנות. סבלנות היא לשאת את שאינך יכול לשאת."

+מליונים...
זה מתכון שסבתא שלי מכינה וזה יוצא פשוט נפלא!

+ טריליונים

תהנו אני נהנתי מכל ביס!


[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.krispina.com/wp-content/uploads/2011/08/487.jpg]


רכיבים:
4-5 תפו"א בינוניים
1 בטטה גדולה
1 קוביית בזיליקום
4 שיני שום כתושות
1/4 כפית אגוז מוסקט
מלח
3 מיכלי שמנת לבישול
בערך 50 -100 גרם גבינה צהובה

אופן הכנה:
לקלוף ולפרוס את תפו"א והבטטה לפרוסות דקיקות בעובי 2 מ"מ – במנדולינה זה ממש נח
לסדר בתבנית שכבה של פרוסות תפו"א ומעל שכבה של פרוסות בטטה וכן הלאה
יצאו לכם בין 4 ל-5 שכבות.
בקערה לשים את השום הכתוש, אגוז המוסקט, מלח ולפורר את קוביית הביזליקים
להוסיף לקערה 1 מיכל שמנת לבישול ולהכניס למיקרו לחימום קל על מנת שהרכיבים
יתערבבו היטב, להוסיף לקערה את 2 מיכלי השמנת לבישול הנותרים ולערבב.

לשפוך את השמנת על שכבות תפו"א והבטטה כך שהכל יתכסה – להדק מעט עם היד.
לכסות בנייר אלומיניום/ נייר אפייה ולהכניס לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות למשך כשעה וחצי
הורידו את הכיסוי פזרו מעל גבינה צהובה והחזירו לתנור להשחמה.

אפשר להכין בתבנית עגולה בקוטר 26 ואפשר במלבן כמו שאני הכנתי (כדאי בתבנית פיירקס)


אצלי באתר - http://www.krispina.com/1908-5811.html

[התמונה הבאה מגיעה מקישור שלא מתחיל ב https ולכן לא הוטמעה בדף כדי לשמור על https תקין: http://www.krispina.com/wp-content/uploads/2011/08/485.jpg]

פיצת בטטה!
הייחוד הוא בתוספת -
לאחר מריחת הרוטב ופיזור הגבינה המגוררת,
קולפים בעזרת קולפן בטטה ואת הרצועות שהתקבלו מניחים מעל הגבינה.
לכל "סלייס" של הפיצה מוסיפים עיגול מוצרלה ועליו עלה יפה של בזיליקום.

מעדן מלכים

יש את המתכון ללחמניות בטטה וגבינה שהעלתי בזמנו.
אבל האמת היא שבטטה לא צריכה שום דבר מעבר לרבע שעה במיקרו.

על מג"דים אין שירים, רק כתובות בשירותים.

http://www.baking.co.il