לוגו אתר Fresh          
 
 
  אפשרות תפריט  ראשי     אפשרות תפריט  צ'אט     אפשרות תפריט  מבזקים     אפשרות תפריט  צור קשר     חץ שמאלה -- ٩(̾●̮̮̃̾•̃̾)۶٩(•̮̮̃•̃)۶٩(●̮̮̃•̃)۶٩(͡๏̯͡๏)۶٩(-̮̮̃•̃)۶ -- -- ברוכים הבאים לפורום גורמה -- -- אנא קיראו את דבר מנהלי הפורום -- -- שימו לב !!! רשימת הקישורים השימושיים של פורום גורמה מתעדכנת מפעם לפעם -- -- אשכול האירועים הקולינריים מחכה לעידכונים שלכם !!! -- חץ ימינה  

לך אחורה   לובי הפורומים > תחביבים > אוכל, מסעדות ומתכונים
שמור לעצמך קישור לדף זה באתרי שמירת קישורים חברתיים
תגובה
 
כלי אשכול חפש באשכול זה



  #1  
ישן 23-10-2011, 12:45
צלמית המשתמש של Tallyco
  משתמשת נקבה Tallyco Tallyco אינו מחובר  
 
חבר מתאריך: 12.05.06
הודעות: 13,560
Facebook profile
עוגת שוקולד ואגוזים ללא קמח (טובה גם לפסח!)

מתכון שניסיתי מהרשת...

4 חלבונים
1/2 1 כוסות של אגוזי לוז (השתמשתי בתערובת של אגוזי לוז ואגוזי מלך)
15 גר' אגוזי מלך טחונים דק
5 כפות סוכר + עוד 5 כפות סוכר
כפית גרידת לימון
240 גר' שוקולד מריר (השתמשתי ב-200)
75 גר' חמאה (היה לי קצת פחות, אפשר להוריד קצת בכמות)
4 ביצים
8 כפות סוכר (הורדתי את הכמות לחצי)
1/4 כפית אבקת קפה נמס (ויתרתי כי לא אוהבים אצלנו עוגות בטעם קפה)

שכבה ראשונה:
מחממים תנור ל-170 מעלות
מקציפים חלבונים עם 5 כפות סוכר לקצב יציב. במקביל קולים את האגוזים ונותנים להם להתקרר (אפשר לקלות קודם). טוחנים את האגוזים למרקם גס. מערבבים את האגוזים עם גרידת הלימון, אגוזי מלך וחמש כפות סוכר, ומקפלים בעדינות אל קצף החלבונים. משטחים בתבנית ואופים 15-20 דקות, עד להזהבה ומוציאים.
לאחר סיום השכבה הראשונה עושים את השניה.
ממיסים שוקולד וחמאה מעל באן-מארי עד לקבלת מסה חלקה. מחממים את הביצים לפני ההקצפה מעל באן-מארי. לאחר שהביצים התחממו (לא מעל 60 מעלות) מקציפים אותן עם הסוכר (והנס קפה)
עד לקבלת קצף יציב. מקפלים את קציפת הביצים לשוקולד ליצירת קרם חלק.
משטחים את הקרם מעל השכבה הראשונה ומחזירים לתנור ל-15 דקות.
מצננים את העוגה היטב. (כאשר מוציאים את העוגה היא עדיין לא יציבה - לאחר הקירור היא מתייצבת).
אני עשיתי לעוגה ציפוי של גנאש שוקולד.

יצא נהדר וקצר מחמאות ובקשות לתוספת...

אצלם מה שנשאר מהעוגה כשאגיע הביתה...
_____________________________________

תמונה שהועלתה על ידי גולש באתר ולכן אין אנו יכולים לדעת מה היא מכילה
מיכל - 20.1.13

מאיה - 9.11.14
נטע - 2.4.20

תגובה ללא ציטוט תגובה עם ציטוט חזרה לפורום
תגובה

כלי אשכול חפש באשכול זה
חפש באשכול זה:

חיפוש מתקדם
מצבי תצוגה דרג אשכול זה
דרג אשכול זה:

מזער את תיבת המידע אפשרויות משלוח הודעות
אתה לא יכול לפתוח אשכולות חדשים
אתה לא יכול להגיב לאשכולות
אתה לא יכול לצרף קבצים
אתה לא יכול לערוך את ההודעות שלך

קוד vB פעיל
קוד [IMG] פעיל
קוד HTML כבוי
מעבר לפורום



כל הזמנים המוצגים בדף זה הם לפי איזור זמן GMT +2. השעה כעת היא 08:05

הדף נוצר ב 0.12 שניות עם 10 שאילתות

הפורום מבוסס על vBulletin, גירסא 3.0.6
כל הזכויות לתוכנת הפורומים שמורות © 2021 - 2000 לחברת Jelsoft Enterprises.
כל הזכויות שמורות ל Fresh.co.il ©

צור קשר | תקנון האתר